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豚の厚みある動物系出汁に魚介(鮭節)合わせの複合的な旨味、醤油は主張しっかりも出汁のボディが強いのでバランスは取れている。麺は手揉みっぽい縮れの加わったもの、加水高めで瑞々しい弾力を感じるもの。チャーシューも美味しい、INGS系では一番好きかも。
麺は手揉みっぽい縮れの加わったもの、加水高めで瑞々しい弾力を感じるもの。
チャーシューも美味しい、INGS系では一番好きかも。