塩対応
MAKEJI(味薄めで)
FUMiRO
コメント
こんにちは
体調不良での休業から再開され
早速の訪問素晴らしいですね
笠岡のラーメンを彷彿させて
関東ではあまり食べられない感じが良さそうですね
キング | 2022年11月9日 12:15こんにちは☆
コチラは休業されてたんですか。
再開も嬉しい限りですね。
以前の一杯も美味しかったですが、メニューリニューアルとの事なので再訪してみたいです。
お身体に気をつけて頑張って欲しいお店ですね。
ノブ（卒業） | 2022年11月9日 12:39どもてす。
親鳥の丸鶏は美味しさ半端ないですね👍
ワンタンたっぷりでこの価格は
嬉しい限り👌
いい店ですね💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年11月9日 13:18ここ好きですよ！
酒で居座れる雰囲気も特に良いです：笑
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2022年11月9日 14:44こんにちは
自分は3年前にトマトのつけ麺を食べました。
こんな感じの方が自分には合ってそうな気がします。
自分もどちらかと言うと縮れ麺派です。
場合によりけりですけど^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年11月9日 15:19こんにちは。
表面積の半分を占めるワンタンが100円とは嬉しいですね。
本場で笠岡ラーメン食べてみたいです。
glucose | 2022年11月9日 16:00こんばんは。
旨味強め、油多めで結構パンチありそうな塩ですね。
笠岡を連想する塩とは気になります。
そちら方面すっかりご無沙汰です。
としくん | 2022年11月9日 17:56こんばんわ～
ﾜﾀｸｼ、ワンタンメンがあるとソレにしちゃう傾向がありますｗ
100円でプラス5個なら、絶対スルーできませんよ！
たく☆ | 2022年11月9日 18:17美味しそうなワンタンですね！
地元の新店で残念過ぎるワンタンに出会ってしまったので、
美味しいワンタンに飢えてます。
NORTH | 2022年11月9日 19:28塩対応さん、こんばんは。
ぇ━(*´・д・)━!!!
SNSフォローサービスは終了してしまったんですか！？
自分には関係ないですね💦
失礼しましたm(_ _)m
こんなワンタンの結晶を食べたい気持ちは終了しておりません🤤
所沢何気に熱いんですよね(☀️ˆᴗˆ)💦 ｱｰ!ｱｯﾁﾝｺ！ｱｯﾁﾝｺ！
ひゃる | 2022年11月9日 20:48こんばんわ～！
暫くお休みされていたんですね。
そう言えばご一緒頂いてから行けてませんでしたｗ
メニューも一新されたという事で、また機会を作らなきゃ～行けませんね。
バスの運転手 | 2022年11月9日 21:56復調での再開でしたか。嬉しいですね。
リューアルでの笠岡ライクで、
現地では少数派であろう塩もあるとは、
としさんと同じく気になります♪
おゆ | 2022年11月9日 22:55こんばんは♪再開されて一安心です。SNSサービス無くなってしまいましたか(°▽°)私もお世話になりました(*^▽^*)笑。早めに行ってきます(^○^)笑
xxxx | 2022年11月9日 23:31こんばんは
黄金色に輝くスープ、鶏油がまろやかに利いていそうですね。
ワンタンの餡も鶏肉なのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年11月9日 23:47こんばんは！
久しく行っていない間に色々あったようで、でも笠岡ラーメンを彷彿とさせるような鶏ベースのラーメンは美味しそうです。
候補店に加えておきます。
【お休み中】TETSU☆MAN | 2022年11月10日 00:18おはようございます^^
体調不良で休業されていたんですね。
復活何よりです。
笠岡ぽい塩にわんたん 気になります(*^-^*)
mocopapa | 2022年11月10日 07:46こんにちは。
笠岡ラーメンを彷彿とさせるスープが良さげですね。
ラーメン屋さんは体が資本なので大変ですね～
kamepi- | 2022年11月10日 14:30こんばんは！
店主さん、復活されたんですねェ〜
お得感満載のジューCワンタンが、すんごく美味そう♪
でも日曜休みで、ハードル高いんだよネ😣
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年11月10日 19:17こんばんは！
今日やっと訪問してきました。
店主さんも元気そうで何よりです。
ラーメンも確実にレベルアップされてましたね😊
麺’s | 2022年11月10日 21:47こんばんは❗
こちら初めて知りました。食べて見たいです。
休業されてたのですか…継続される事を祈りたい
あひる会長 | 2022年11月11日 06:12
店主さんが体調不良で休業されていたまるふじ食堂さんが再開され、メニューも鶏中華そばにリニューアル、さらにワンタン麺が追加と知り早速訪問です。
店主さんのワンオペ、券売機にて表題を購入し、店主さんから麺が『ストレート麺とちぢれ麺がお選び頂けます』と案内があり、ちぢれ麺でお願いしました。
おトクなSNSフォローサービスは終了された案内が券売機上にあり、お世話になりました(｡-人-｡)
8分程で到着。
スープは厚めに鶏油が張られた塩清湯でアツアツ。
親丸鶏などの鶏主体に煮干しを合わせたスープだそうで、力強い鶏出汁の旨味と鶏油のコクが岡山県のご当地ラーメンである『笠岡ラーメン』を彷彿とさせる味わいで激ウマ。
魚介の旨味を下支えにパンチある塩気で存在感のある塩ダレ、スープ熱が高いうちは鶏と魚介の旨味に圧倒され、スープ熱が下がると塩気が強く感じるのは致し方無さそうです。
浮いた鶏油も主張が強くコクを与えていますが、この加減は好みの分かれどころかもしれません。
麺は平打ちで太めの中細ちぢれ麺、店頭には菅野製麺所の木札が立っていたので羽田製麺からかえられたのかもしれません。
麺肌荒めでスープと絡み、しっかりめに茹でられ軽くプツリとした弾力とポソムチッとした食感が特徴的
鶏の香味を纏い麺の風味も良好で美味しいです。
これはストレート麺との違いも気になってしまいますね。
麺量は標準量150gぐらい。
具材は鶏チャーシュー2種類、メンマ、青葱、ワンタン。
鶏チャーシューは親鶏肉とむね肉の2種類。
親鶏肉は細めで4切れ、程よい醤油味にコリコリで強い反発ある弾力で噛むほどに味わい深いクセになる美味しさ、これは酒のツマミに最高でしょう🤩
むね肉は2枚、しっとり柔らかく鶏肉本来の旨味を味わえる逸品。
メンマは食べやすくカットされコリッとした食感が良いアクセント、薄味仕立てに黒胡椒が効いてこれもツマミにしたくなりますねw
青葱は彩り良く、スープ熱で香りも引き出され好相性。
ワンタンは+100円でなんと5個、皮は厚めながら水餃子のようなモチモチ感、餡はふわふわの挽肉と葱でシンプルな味付けながらほんのり生姜が香りジューCで美味。
以前の塩もメチャ美味しかったですが、笠岡ライクなこの1杯もハイレベルでさすがと感じました。
醤油はもちろん、つけ麺やまぜそばもあったので違いが気になりますねー。
店主さんにはご自愛頂いて、徐々に以前のように営業できるよう願っております。
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！