黒味噌濃い味

不思議と味噌な気分が続き、久々にこちらにも。
14時55分入店で先客5名後客なし。
うす味、基本味とあるけれど、やっぱり濃い味。

ネーミングに偽りなし、濃い味ドロリ。
コクたっぷりに、強き塩味がガツンとくる。
記憶ではデミグラスぽくありながら、塩気に尖りはなかったような…
今回は黒味噌の威力存分に、濃い味レベルも格段に上がったように思えてならない。
歳のせいもあるかもなw
それにしてもなかなかヘビー。
スープに混じってミンチっぽい肉片を数個確認、それはベースが鹿児島黒豚豚足によるものなのか、は、不明。
ただ、なんとも言えない粘り気は豚足の持ち味だろう。
これは混ぜねば太刀打ち出来ず、玉子を食らって、野菜を沈め、麺を引き出す。
スープがどっぷり絡んだ中麺クラスの縮れ麺。
ポクポクとした食感強くて結構硬め、これくらいじゃないとスープに負けてしまうのかも。
そこに出てくる分厚いブロックチャーシューが2個。
ガッシリミッシリ、これがまた濃い味で、ある意味追い討ち、拍車をかける。
濃い濃い濃い…
野菜は、もやし、コーン、ネギ、そしてすりゴマ。
もやしによって気持ち程度に緩和、そこに絶対的アイテムの辛平（自家製辛味）投入。
辛さよりも、ニラとニンニクによるパンチ＆パワーアップ。
今回に限っては自制するべきだったか… 旨いけど。
やはり基本は大切だなと、次回は原点に立ち返ることを決意して、黙々完食。

旨かったです。
濃い味はもう、自分には手が出せないレベル。
教訓として、体調万全で腹を空かし、ライスもイケる状態でしか挑んではいけないということ。
確実に基本味へと戻ります。

ごちそうさまでした！