14:35頃 訪麺。

一杯目ほん田同門会を食べ終わり、隣りのブース「八咫鶯(ヤタウグイス)」へ。

コラボメニューの正式名は…
「【東京 八咫鶯】 シン・和歌山ラーメン～口熊野タンタン麺ver ’22～」

店舗前7名ほどの並びに接続するとチケットが回収され2杯目だったのでトピ無しのノーマルでお願いし、5分ほどで並びに先頭に…

提供直前に居山さんと目が合うと気付いてくれ、チョット待った！とトピが載せられて手渡され…何時もありがとうございま〜すm(_ _)m

またまた席を探すのに5分ほど掛かり着席…

軽く掻き混ぜズズッと…
う〜ん､旨〜い♪全粒粉の粒々が見えるムチプツッとした平角ストレート麺に、チョッピリ辛な辣油＆優しい甘さの濃厚胡麻スープに金山寺みそと有田みかんの仄かにフルーティーな肉味噌が不思議とマッチする美味しいドロンジョタンタンスープがネットリ麺に絡みついて…メッチャ美味しく啜れますね〜

プラカップの半分ほどを覆う巨大な鶏排骨はシッカリと下味が付いたジューシーで肉々しくボリューミーなもの、豆板醤クリームチーズソースが掛けられた揚げ味玉は黄身ドローリ状で、タンタンスープに浸けながら美味しくいただけました♪

シャキシャキで香り良いネギがアクセント良く、かなり腹パンパンでしたが気付けば最後は丼を持ち上げ沈んだ肉味噌と共にグビッと完食・完飲デス。

居山マジックな秀逸な一杯…色々とありがとうございますm(_ _)m
ごちそうさまでしたぁ〜♪