八咫鶯。（ヤタウグイス）
トロットロの豚骨スープを坦々麺アレンジされた一杯
鶏排骨は外はカリっと中はしっとりのお手本でそ
醤油ベースの味付けがしっかりでした！！
ウフマヨは、豆板醤クリームチーズ和え◯
坦々麺専用の、梅しそメンマも◯
最終日、大盛り上がりでした！
また来年！！

【麺屋ようすけ】佐野ラーメン〜UMAMI(1000円)を。スープは、じんわり系でおとなしめなバランス。麺は、むっちりとした手揉み太麺。この麺は美味しいですね。具は、海苔・ネギ・メンマ・チャーシュー3枚。どこの店も豪華に盛り付けているが、こちらは割りとクラシカルな盛り付け。昼時でも、並びは一番少なめなのでチョイス。本店未訪なので、食べれて良かったです。こちらで5杯目。もっと周りた... 続きを見る

【仙臺くろく】特製ねぎダレ！牛タン塩中華そば(1000円)スープは、塩ベースだが塩味・旨味希薄で、仄かな甘味と柚子のアクセントが特徴的。麺は、しなやかな中細。三河屋製麺の麺箱有り。具は、ネギ・一味・柚子片・メンマ・牛タン。主役とも思える牛タンはかなりの薄切り。量はそれなりに入るが、クオリティ的には残念。ちなみに仙台の本店、従業員研修で振られています。こちらで4杯目。

【麺屋剛】鹿児島豚骨ラーメン〜剛麺チャーセージ黒豚しゃぶスペシャル〜(1000円)を。スープは、ライトで焦がしネギのアクセントが効いてます。麺は、むっちりとした中太。しっかりとした茹で上げ。具は、ネギ・焦がしネギ・豚しゃぶ・チャーセージ。チャーセージとは、チャーシューを使用したソーセージとの事。こういう飛び道具は歓迎です。こちらで3杯目。

【麺屋いく蔵】氷見イワシの富山ブラック「氷見ツの黒2022スペシャル」(1000円)を。スープは、濃いめのビジュアルだが、塩味はキツくなく食べやすい。オイリーだが、なかなかライト。所謂「ブラック」を期待してしまうと、やや肩透かし。微かにクセを感じるが、これが鰯由来なのかな。麺は、もったりとした細麺。具は、ネギ・メンマ・チャーシュー2枚。デフォルトでブラックペッパー入り。こちらも... 続きを見る

【麺屋あがら】和歌山ラーメン(1000円)を。スープは、とろんとした口当たりの豚骨醤油。醤油が牽引するバランス。麺は、もったりとした細麺。三河屋製麺の麺箱有り。具は、ネギ・かまぼこ・メンマ・チャーシュー数枚。チャーシューは、小ぶりだが5〜6枚入る。こんな事を言うのもおこがましいが、ちゃんと和歌山ラーメンしています。一番並びが少なかったので、とりあえずの一杯目。

盛況な中、ラーフェス最終日ですね✨
一杯目は二回目の岡山、美味しかった～、そして本年ラストは、気になった担々麺で締めです。
ラー油と味噌の相性が良いです🎵牛挽肉の旨味が足し算です😄そんなに辛くない辛さのアクセントも良、イベントレベル越えてるなぁ～の美味しさです😆
旨い🍴😆✨

昼間は安定したお味を堪能できたラーフェス⤴️物凄い混... 続きを見る

富山ブラック、これでもかのしょっぱさを追及した汁、流石に飲み干せなかった😂
やはり白飯は必須なのでしょう、🍙持ち込みたくなります🎵
カニのトッピングは汁を吸い込み美味しかったです😄

久留米の豚骨ラーメン、ラーショーからの行列店、今回も30分待ち😂
芳香な豚骨匂、乳化した汁、やや固めの細麺と王道のお味ですね✨美味しゅうございました😆

魚介系塩スープ
細ストレート麺ちょいちぢれ
薄切り牛タン、ねぎダレ、レモンのマリネ、細メンマ、粉唐辛子

3年ぶりの駒沢公園、東京ラーメンフェスタと名を変えて開催！
牛タンには興味はなかったが渡なべ出身のくろくさんは食べてみたくて笑
第2幕開始のこの日14時頃、落ち着いているだろうと思ったら大間違い！もの凄い... 続きを見る