２０２２年１０月１４日（日）１４時ちょっと前に訪問。先客４人。後客８人。

この日は午前中用足しをして、少し時間が押してしまい、遅めのお昼を一遊さんへ
コロナの影響でテイクアウトを利用させていただきましたが、お店は１年半ぶりです。
好きなのは黄金味噌なのですが、偶には違うメニューも頂いてみたいと思います。
お店の前の駐車場も空いていて無事にピットイン。
入店するとハイテク券売機で食券を購入します。

塩ラーメンから入っていたのですが、途中から豚骨のカテゴリーに移動
今回のがっつり系のメニューを発見したので、頂いてみることにしました。
中盛、大盛と悩んで、様子見もかねて中盛をプラスして、案内されたカウンター席へ。
食券を渡すと麺とお好みを聞かれましたので、太麺の普通コールでお願いしました。
厨房は店主さんでしょうか、男性２人でオペレーション。ホールは女性２人で切り盛り。
少し待ってご対麺となりました。

予想していたよりもいい標高ですので、恒例の標高チェックから。
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立てかけられたチャーシューが中々いい眺めですね。

早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
白濁系の博多豚骨っぽいビジュアルで、良い感じに仕上げられていますね。
特有の臭みはなく、赤い。の特徴であるピリ辛タレが加わっているので、
より奥行きも感じられ、やや担々麺にも近いような雰囲気も味わえますね。
うまみもいい感じで、塩ベースですが、味わい深く美味しく仕上げられていますね。

ここから少し野菜を頂いてみます。
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もやしが主体ですが、この茹で加減が絶妙な感じ。
固すぎず、クタクタ過ぎず、丁度いい茹で加減で、箸も良く進みます。
思ったよりも野菜もしっかりと盛られていて、ボリュームも申し分ないですね。

大分減らしたい処で、天地返し的に麺を引っ張りだしてみます。
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中太麺は加水率やや高めのストレートタイプ。
茹で加減程よく、プリモチ系の食感の麺ですね。
この辺りはデフォルトの太麺と同じ麺の様ですね。
中盛は１．５玉になる様ですが、ここも予想よりも体感的に多めに感じます。
２３０ｇくらいかもう少し多く感じました。
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具材はチャーシュー、もやし、刻み葱。

チャーシューは豚のタイプ。
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肩ロースでしょうか、結構大ぶりで結構厚みもありますね。
こちらにもタレがかかっており、食感も丁度よく満足度が高いですね。
２枚なところもポイントですね。

前述のとおり、もやしも茹で加減、ボリュームともバッチリです。

万能葱が彩も引き立ててくれますね。


美味しくいただき完食です。
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塩豚骨とあかいピリ辛のタレが融合した、美味しいがっつり系の一杯でした。
二郎系とは異なる一杯ですが、チャーシューと野菜のボリュームもいい感いいですね。
やや担々麺っぽいような味わいも楽しめて、実に面白い一杯でした。
赤いの他に黒いもあるので、次回は黒いを大盛で行ってみたいと思います。
追加されたチャーハンも気になるところです。


ごちそうさまでした。