乾物系動物系塩スープ
太ちぢれ麺
豚肩チャーシュー2、白ネギ、カイワレ、メンマ、サバ節粉

魂心家さん跡地に11月7日オープン！
どうやら運営は魂心家さんの運営会社トイダックさんがそのままのようなのでブランド変更なのかな？
4年半前に成城学園店で食べた以来、好印象だったが閉店
昨年溜池山王に出来ていたが運営会社が変わったことで閉店したよう（未訪）

先月くらいから店頭にポスターが貼ってあったんで楽しみにしてました笑
まさか家系の魂心家さんが閉店すると思わなかったが、目の前の二郎系も閉店したし、なかなか豚骨系は難しいのかな～中目黒、百麺さんもあるし。。。

12時前に並びはないが人は多い、レイアウトは魂心家さんと同じ、カウンター15席で数席空いてる
券売機で購入後、空いてる席へ案内され、券を店員さんへ、本来お水はセルフだが、この日は配膳いただきました
成城学園店で醤油を頂いたので未食の塩を選択

ほどなく到着
あっさり感あるがサバの旨味があり鶏ガラな動物系の下支えでしっかり美味しい
わかりやすい魚系のスープはいいね
ツルツルプリプリの太ちぢれ麺も食べやすく普通に旨い
チャーシューは柔らかい肉って感じ、多めの白ネギはいい感じ
多めに添えられたサバ節粉が徐々に混ざりだし、更にサバ感がアップ
個人的には悪くないがかなり魚感が増すので少なめか無くてもいいかも（卓上にサバ節粉があるし）
更に卓上にフライドオニオンを見つけたので投入、油感とオニオンの風味が面白いかも

大阪発の味が受け入れられるかな～、あと場所とあっさり系の目の前の俺流塩さんと共存出来るかな～
醤油含めた他の味やご飯ものも気になります、また伺います～