硬め濃いめ
三日月
八雲
TAKEトモ
A.U
コメント
硬め濃いめさん、こんにちは。
美味そうですねぇ〜
ニンニク先入れなんてできるのですね！
今度やってみます！
オーガス | 2022年11月9日 15:16こんにちは。
こちらも常連さんなんですか?!
覚えてくれていると嬉しいものですよね。
他の方の方々が試しているポン酢は試さなかったんですね。
ケーン | 2022年11月9日 16:45オーガスさん、こんばんわ。
ニンニクの香りは好きですが後の予定次第で和らげないとなときは先入れがいいんです。
RDB始める前かなり通った時行き着いた答えがそれだったんです。
硬め濃いめ | 2022年11月9日 21:07硬め濃いめさん、こんばんは。
随分と常連なんですねΣ(ﾟﾛﾟ;)
自分も好きな店だけにレビューあがると嬉しいです(*^^*)
ポン酢も2杯目で試すのが通ですよね✨
3杯目は何で試すのがオススメでしょうか❓
ご教授願います(｡>人<)
ひゃる | 2022年11月9日 21:10ケーンさん、こんばんわ。
二郎系のポン酢は、同じ大井町の「のスた」さんで試して、私は無い方が好きかなと感じたんですよね😅
かつてRDB始める前、大井町に住んでいた頃そこそこ通いましたので。
硬め濃いめ | 2022年11月9日 21:12ひゃるさん、こんばんは。
お酢を先に入れてから醤油を入れると、お酢の角がとれて丸みを帯びるってご存じですか？今度餃子食べるときやってみて下さい。
果たしてそれをマスターはやってくれるかわかりませんが…？！
硬め濃いめ | 2022年11月9日 22:01
13時10分到着、残席２に滑り込み着席。
ちょうど前ロット麺入れたてにつき次ロット１杯仕上げの贅沢仕様。
久々ながらマスターも気付いてくれ、辛味和らげるためにカエシの丼に先入れニンニクお願いしてた事を思い出してくれた。感謝。
待つこと15分程でコールタイム。着丼。
先ずはスープから。
液体アブラで表面が覆われていて下は熱々。カラメにしたので、ビシッとカエシの効いた豚感たっぷりの非乳化スープ。
先入れニンニクは熱で辛味が柔げられ、風味はしっかりと残る好みの感じ。
キャベツの緑が散りばめられたちょいクタヤサイの上に、トゥルントゥルンのアブラが乗せられており、スープと交互にしばし頬張ります。
ブタは大胆にカットされた、脂身と赤身が別れた程よい味染みのもの。ブタ増ししようか最後まで迷ったけど、この後雑用しに会社に行かなきゃなので、腹ごしらえは程々に。
麺は太めの平打ち気味で、うねりがありスープをしっかりと持ち上げてくれる。
麺の美味しさを一番感じられるジャストの茹で加減で、ちょいデロ&モチの三田二郎を彷彿させる旨さ。時間の経過と共にカエシの色が麺を染めていく。
８分程で完食。やっぱり旨かった。
今日もごちそうさまでした～🎵