麺量は少なかったけど、良質な二郎系のまぜそばだった～！の巻

11月上旬の週末、夜に訪問。先待ち客6名、後客1名。

2階の地酒バーでしこたま飲んだ後、4階に上がって〆のラーメンを。
これが噂の二郎系か。
券売機の右側、黄色と黒のボタンをポチッとな。
ラーメンのつもりだったが、間違ってまぜそばを買っていました。

案内されたカウンター席へ。
ニンニクもお願いします。
ヤサイマシも可能だったので、増せばよかったです。

店内は厨房3名、接客1名の体制。
少しして、着ラー。
それでは麺から。
麺は低加水の極太縮れ麺。
麺肌にスープの塩気と豚をしっかりも拾い上げて、ムチモチな食感にザクッとした歯切れ。
デフォのつけ麺より加水が低くくて、二郎系ぽい麺です。
麺の味わいも良好です。
麺量は体感150g程度。
少なっ！もっと欲しくなりました。

タレは微乳化の豚骨スープ。
甘めで旨み十分な醤油タレにライトな豚骨スープ。
豚骨と言っても骨っぽくは無くて、美味しい非乳化二郎系みたいです。

具はチャーシュー、ヤサイ、アブラ、ニンニク、別皿に生卵です。
バラチャーシューは小振りなのが1枚。
脂身の入り方は良好で、トロホロに崩れます。
ヤサイはモヤシの他にキャベツも結構、入っています。
出汁でボイルしているのか、妙に美味しいです。
ヤサイは増せば良かったな…
聞いてくれれば頼んだけど…
漬けアブラは、トロッとして良質。
ニンニクは、ほど良く効くタイプ。
生卵は卵のコクの下に、しっかりとタレを捕まえた麺の味わいが感じられて、ウマ～。
間違ってまぜそばにして、良かったかもw。

あっという間に完食。
麺量は少なかったけど、良質な二郎系のまぜそばでした。
飲みの〆には丁度良いか…
飲んだ後、〆のラーメンは凄い美味しかったです。
ご馳走様でした。