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「中華そば880円、チャーシュー丼290円」@つけめんTETSU 壱の木戸 水戸店の写真11月10日(木)。
この日の夜は水戸市内で外部の会議。
いつものように会議の弁当は丁重に辞退して22時まで営業している水戸駅ビルのらーめん街道へ。
遅い時間のせいか、いつもの並びもなかったので、4店の中からTETSUさんを21時30分訪問してみました。
9年ぶりに中華そば880円、チャーシュー丼290円をSuicaでポチり。
入店時店内客3名。
男性スタッフ2名のオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープは粘度低めながら旨味のある豚魚。
節が先行するのはTETSUさんの豚魚らしいところ。
塩分濃度低めでホッとする味わい。
初動、柚子がしっかり伝わりますがすぐに引っ込むのでスープ上層部に乗せてあったのかもしれません。
途中卓上の柚子八味で輪郭整えて、最後に卓上の揚げネギを加えて味変を。

麺は加水率中のストレート細麺。
以前と変わりのない麺でしょう。
麺量は150g程度。

具材は刻みネギ、かいわれ、メンマ、なると、チャーシューです。
刻みネギはランダム切り。
チャーシューは煮豚タイプが2枚。
ほろ柔わで角煮のような味わい。

サイドメニューのチャーシュー丼は醤油だれとネギの良きハーモニー。
胡麻油?のかおりが伝わり、遅い時間出会ったもしっかりお腹に収まります。

こちらではつけ麺をいただくことが圧倒的に多く、この中華そばは9年ぶり。
当時はつけ麺に比べてあまり響かなかったのですが味わい深くなり、具材も進化していました。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 22件

コメント

どもです。
TETSU昔に行ってますが、イマイチ響きませんでした😅
でも、今なら違うかもしれませんね😝

こんばんは

TETSUさん昔食べに行きましたね🤓
グルさんが言うとおり今食べたら味わい深くなっているのかな?
ホッとする豚魚スープって感じですね🐟

シノさん | 2022年11月17日 21:21

こんばんはぁ~♪
昔は良く行きましたねTETSU。
地道にブラッシュアップしているところがいいですね。
TETSUの内部のコンテストはまだやっているんでしょうかね。(*^-^*)

mocopapa | 2022年11月17日 21:50

おおお

ブラッシュアップ

良い事です

水戸ラーメンストリート、水戸ラーメン横丁

活性化を熱望です◎

虎ん黄色 | 2022年11月17日 22:03

こんばんは!
グルさんって2012年からデータベースやってるんですね😳😳😳この系列店はデータベース初めてからはまだ未訪問なので溝の口orあざみ野のどちからに一度行かねばなりませんね🤔

川崎のタッツー | 2022年11月17日 22:34

こんにちは

確かにこちらはつけ麺のイメージですね。
中華そばもあるのですね。
12月に水戸へ行くので、こちらも候補に。

ももも | 2022年11月17日 22:36

こんばんは。
水戸駅はたまに行くので見かけた事はあります。
水戸は月一で行きますが、今月の水戸はみと家と決めてます。

とある大学生のラーメン日記 | 2022年11月17日 23:13

おいらもTETSU=つけ麺のイメージが強く、中華そば食べたのなんて、何年前の話だろう…。
それ以前に、TETSUに何年行ってないんだろう…w
Suica使えるのは良いですよね。何気に、キャッシュレス大好きなもので(QRコード決済は使ってませんが)w

Dr.KOTO | 2022年11月17日 23:27

つけ麺しか食べたことありません。
今度機会があったら挑戦してみようかな。

RAMENOID | 2022年11月18日 00:10

こんばんは
昔は良く行きましたが最近はご無沙汰です
焼け石あった気もしますが今は無いんでしょうか
つけ麺はよく食べたけどラーメンはないかも!
チャーシュー丼お得ですね

キング | 2022年11月18日 02:46

おはようございます

水戸駅は18~21歳にかけてしか行っていません。
ラーメンは食べた事が無いですね。
TETSUさんは知らなかったと言う寄りスルーしていました。
機会が有れば行って見たいです。

黄門チャマ | 2022年11月18日 05:35

おはようございます😃

TETSUさんお気に入りですよね。
結構ご無沙汰しています。
以前はワクワクしながら行ったのに。

としくん | 2022年11月18日 07:49

おはようございます。
TETSUさんは限定メニューはたまに狙っていましたが、中華そばは食べたことないんですよね~!シンプルな豚骨魚介で、近場にあったらたまに食べたくなりそうです^^チャーシュー丼もGOODです!

poti | 2022年11月18日 09:11

遅い時間でもしっかり食べるの流石です😊
TETSUは千駄木しか行ったことないですが、
レポが見当たらないので、RDB参加前かもしれません🤔

NORTH | 2022年11月18日 10:01

いつもの並びとは此方では人気があるのですね。

御徒町ラーストにもありますが、
お隣の中本の方が並んでいます。

>遅い時間出会ったも?

おゆ | 2022年11月18日 12:34

こんばんは。
夜遅くにガッツリと行きましたね。
TETSUで汁そば食べた事ないですが、まずまずなようですね。

kamepi- | 2022年11月18日 17:49

続いてどうも~!

コチラの店舗、結構通ってますよね~!
以前にもコメントしていると思いますが所沢の駅ナカの店舗に何度か訪問済みですが、
使える朝ラーメンのクオリティが毎回低下しているんで、もう行ってませんw
たまには行ってみるかなぁ~?

バスの運転手 | 2022年11月20日 22:26