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2022年8月14日訪問この日は南武線の武蔵新城にある【麺小屋てち】に行き、≪パクチー香るみそら〜めん≫をいただきました🍜横浜市の白楽にある【くり山】さんご出身の店主さんの作る一杯は、「くり山＝濃厚つけ麺」の荒々しいイメージでしたが真逆の繊細な一杯で、麦味噌の甘みがかなり特徴的で、それでも甘いだけでなく味噌の濃厚さも強く、個人的に味噌ラーメンの知識が乏しくて恥ずかしいのですが、自分が引き出せるイメージの中では、味噌らーめんの人気店【花田】のニンニクの荒々しさを抜いて、そこに麦味噌の甘みを足した感じでポタージュ感もあって美味しくいただけるだけでなく、そんなスープに入っている中太のストレート麺がスープにマッチしていて旨いし、途中で卓上の花椒を加えると爆発的にパンチが利いてきて更に旨くなるし、レモンを味変に入れるとフレッシュな表情を見せてくれたりと、いろんな顔を見せてくれる濃厚でウマーイな一杯でした🤩
white-skywave
kazuzu99
川崎のタッツー
ぬれいえふ
928GTS
スージーのなのなQ
この日は南武線の武蔵新城にある【麺小屋てち】に行き、≪パクチー香るみそら〜めん≫をいただきました🍜
横浜市の白楽にある【くり山】さんご出身の店主さんの作る一杯は、「くり山＝濃厚つけ麺」の荒々しいイメージでしたが真逆の繊細な一杯で、麦味噌の甘みがかなり特徴的で、それでも甘いだけでなく味噌の濃厚さも強く、個人的に味噌ラーメンの知識が乏しくて恥ずかしいのですが、自分が引き出せるイメージの中では、味噌らーめんの人気店【花田】のニンニクの荒々しさを抜いて、そこに麦味噌の甘みを足した感じでポタージュ感もあって美味しくいただけるだけでなく、そんなスープに入っている中太のストレート麺がスープにマッチしていて旨いし、途中で卓上の花椒を加えると爆発的にパンチが利いてきて更に旨くなるし、レモンを味変に入れるとフレッシュな表情を見せてくれたりと、いろんな顔を見せてくれる濃厚でウマーイな一杯でした🤩