自家製手打ち麺　粋や

背脂煮干しワンタンらぁめん／麺大盛り

まあ粋やなら何頼んでも美味いだろってことであまり普段食べない背脂煮干しらぁめんを注文。昔にワンタンが美味しいと聞いたことがあった為ついでにワンタンも追加した。

着丼すると煮干しのやさしい香りがブワッと香る。
一方、スープを飲むと煮干しの強さは香りほど強くはなくやさしい。煮干しのクセや重さを殆ど感じず、煮干しラーメンが苦手な人にもお勧めできる。そして、スープに浮かんだ背脂がスープに食感をプラスしてくれてより満足感を得られる。また、スープはかなり熱々で終盤までちゃんと熱い。序盤の熱さが中盤以降にも殆ど冷めない点が素晴らしい。

麺はいつもの自家製手打ち麺。ちぢれた平麺でもちもちとしたコシが特徴。硬さ加減もちょうど良く、小麦の風味に上品な感じがして、何度食べてもこの麺は最高。

そして気になってたワンタン。熱っ。(スープも熱いんだしそれはそう)しかし、中華街で食べる熱々の小籠包ほど熱くはなく食べやすい。(比較対象が熱すぎる気もするが)ワンタンの中にはお肉がしっかりと詰まっており、薬味の感じもふわっとくる。つるっと食べることができて美味しい。

今回も大変美味しく頂けました。完飲完食。ご馳走様でした。