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あごだし醤油でもニンニクの有無を聞かれます。あご出汁清湯にニンニクは…もちろん無しで。スープはちゃんとあご出汁の風味。甘味もします。生姜油なのでしょうか？少し生姜のような香りを感じます。麺は中加水の平打ち。もっと多加水でも合うかもな。太めの白髪ネギの存在が強いので青ネギだけでいいかと思いました。バラチャーシューはなかなか良質です◯もう少し切り立てを出すともっと香りが良かった↑
よしくん
Kaz S
りんこ☆
トッC
saima
スプーナー®
あご出汁清湯にニンニクは…もちろん無しで。
スープはちゃんとあご出汁の風味。甘味もします。
生姜油なのでしょうか？少し生姜のような香りを感じます。
麺は中加水の平打ち。もっと多加水でも合うかもな。
太めの白髪ネギの存在が強いので
青ネギだけでいいかと思いました。
バラチャーシューはなかなか良質です◯
もう少し切り立てを出すともっと香りが良かった↑