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11/12(土) 昼の部開店前6番手。担々麺好きにははずせない限定狙い。スープは、ライトな鶏白湯ベースに節系の魚介出汁。醤油カエシは控えめ、もちろん無化調。麺は、自家製の細縮れ麺。麺量は茹で前130gほど。ザクボソ食感で素朴な味わい。トッピングは、挽き肉、ザーサイ、味玉、白ねぎ、青ねぎ、チンゲン菜、糸唐辛子。甘辛い味付けの挽き肉はたっぷりめ。辛さの中にほんのり甘みもあり、さながら和風担々麺といったところ。店主とたわいもない話をしつつ、完食完飲。やはり落ち着く店だ。
McMilan
McMilan
犯人はヤス
hokyo
maasai_13
担々麺好きにははずせない限定狙い。
スープは、ライトな鶏白湯ベースに節系の魚介出汁。
醤油カエシは控えめ、もちろん無化調。
麺は、自家製の細縮れ麺。
麺量は茹で前130gほど。
ザクボソ食感で素朴な味わい。
トッピングは、挽き肉、ザーサイ、味玉、
白ねぎ、青ねぎ、チンゲン菜、糸唐辛子。
甘辛い味付けの挽き肉はたっぷりめ。
辛さの中にほんのり甘みもあり、
さながら和風担々麺といったところ。
店主とたわいもない話をしつつ、
完食完飲。やはり落ち着く店だ。