能継（よしつぐ）
麺遊草子
hori
とりき
流星
コメント
どもです。
今日、先程まで3階で飲んでましたよ(笑)
しかも16時から(笑)
新橋ビルは隅々まで知ってる自信がありましたが
ここでラーメンは知りませんでした😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年11月16日 22:48遅レスすみません、、、
こちら、西新橋の「貝出汁らぁ麺 虎武」プロデュースとのことですが、本家より出汁の具合が良い印象です。
能継（よしつぐ） | 2022年11月27日 09:18レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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どもです。
今日、先程まで3階で飲んでましたよ(笑)
しかも16時から(笑)
新橋ビルは隅々まで知ってる自信がありましたが
ここでラーメンは知りませんでした😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年11月16日 22:48遅レスすみません、、、
こちら、西新橋の「貝出汁らぁ麺 虎武」プロデュースとのことですが、本家より出汁の具合が良い印象です。
能継（よしつぐ） | 2022年11月27日 09:18
5ヶ月ぶりの訪問。いただいたのは、
・貝出汁醤油ラーメン 海鮮丼セット¥1300
このセット、以前は¥1000だったのにずいぶん値上げしましたね、、、
3分ちょいで着丼。貝出汁の香りが良いですね。
帆立や浅利など貝の旨味溢れるスープに、カエシはマイルドでやや甘な印象。あっさりながらしっかりした出汁感です。
全粒粉入りのちょいちぢれ細麺はしっかりコシのある茹で加減で美味。
低温調理のチャーシューはスープとの相性を考えてか、脂身を削ぎ落としたロース。刻みタマネギはやや粗めで存在感が強め。スープに合わせるならもう少し細かい方が良いかもしれません。
サイドメニューの海鮮丼はブリやカツオなどの漬けが4切れ。単品で¥450と価格に対してやや残念なボリュームかと。ごちそうさまでした。
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