11月某日実食

スタンプラリー50件目

名店「らぁめん家　有坂」さんの2号店で、ガッツリ系のラーメンを提供するお店です。

麺は、強く縮れの入ったゴワゴワの平打ち太麺です。粉感がびんびんに伝わってきます。表面はなめらかですが、わしわしと食らいつきたくなるような感じです。
スープは、非乳化タイプで豚の香りがしっかり感じられるものです。醤油だれの味わいもはっきり感じられます。麺となれ合うというよりお互いにぶつかりそれぞれが際立つような相性です。
具材の肉は、柔らかい煮豚が一枚です。繊維もほろほろで、ほんのりピンク色もあり、肩ロースのロールかもしれません。とても大きいわけではないですがとろけるような食感で、かなり質が良いです。
他の具材は、もやし・ニンニクです。もやしはくたくた寄りのゆで加減で、むしゃむしゃ食べ進められます。終盤は卓上の一味でぴりっと締めさせていただきました。

お若いスタッフお一人の営業でしたが手際がよく、嫌味のない接客もさわやかでした。これからも末永く続けていただきたいと思います。


ここ2年余りの新型コロナウィルスの流行で大変厳しい環境の中、スタンプラリーにご参加されたラーメン店の皆様、大変お世話になりました。
頑張っていないお店は一つもなかったと思いますが、その中でも、努力や誠実さがはっきりと商品や対応に表れているお店には大変感動させられ、驚きも経験できました。
食べ手としても、今後とも作り手の皆様へのリスペクトを忘れず、極力マナーを守って十分おいしく味わうよう心掛けたいと思いました。


最後のスタンプは提供時にいただきました。