中目黒の『中華そば えもと』に訪問。　オープンは2021年3月。　個人的にここの中華そばの味わいは結構好みである。　しかし今月いっぱいで閉店し移転する事になっている。　その前にいま一度食べておこうと思い訪問。　注文は「チャーシュー麺」に「生玉子」をトッピング。　驚いたことに開店15分後にも関わらず「チャーシュー麵」が売切れとなり自分の分がラストでした（＾＾；　　そして提供された「チャーシュー麺+生玉子」　豚バラ・肩ロースと２種類のチャーシューがタップリと覆う見た目は喜多方風。　煮干しと節系が程好く効いた清湯醤油スープは、油感も控えめで味わい深く、じんわりと沁み渡り余韻にも浸れて美味しい。　店主は福島県福島市の出身で喜多方や福島の味をベースにしているらしい。　合わせる「だるま製麺」の中細麺は滑らかで適度なコシを持ち、味わい深いスープとの相性も良く、柔らかな２種類のチャーシューが美味しくて、ここに来たら「チャーシュー麺」がマスト。　出汁の効いたスープに生卵もバッチリ合う。　大満足で完食＆完飲。　場所は未定ですが移転先にも訪問したいですね。　　
ごちそうさま。
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