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「ちゃんぽん¥1000」@ちゃんぽん龍龍の写真★2022/11/17(木) 11:59 こちらはあの麺匠 八雲 大和店の女性店主さんが、元ラーメン郷の場所に15日(火)にオープンさせた店で初訪問です。先客6人後客3人。カウンターに案内されて口頭で「ちゃんぽん」を注文し 12:17 着丼。

★スープ・・・豚骨出汁ほどよく白濁して、アブラは少なめでほんのりクリーミィ感があってアッサリです。塩ダレはまろやかな塩気で、アシスト的に甘さがほんのりで、最初はアッサリで物足りないかな?でしたが、そこに具材からの旨味が重なり、中盤以降は複合的な美味しいスープになりました。途中で卓上のラー油と酢を、元のスープを味を楽しみたいので、ポイントで入れて・・どちらも相性良いですね。
★麺・・・・・太めウネリ少しのほぼストレート麺。加水やや低めで、柔らかめの茹で加減。良い意味でボッソリ感があってモッチリな、ちゃんぽんらしい麺ですね〜量は190g。
★具材・・・・豚肉・エビ・イカ・ウズラの卵・キャベツ・ニンジン・モヤシと何故か錦糸卵。エビとイカが多めで、野菜のクタ気味は敢えて?でしょうか。量がタップリで満足感上がります。

★ちゃんぽん専門店はあまり無いので、しっかりちゃんぽん!していて(笑)満足出来ました。店は男性店員さん3人、女性店員さん2人で明るく丁寧な接客です。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。女性店主、センスある方ですね。リンガーハットよりは旨いですよね。

いたのーじ | 2022年11月17日 15:54

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
> リンガーハットよりは旨いですよね。
はい!しっかり店で炊かれたスープに、中華鍋で一杯ずつの調理なので・・
でも、リンガーハットも好きなんです(笑)よね〜

eddie | 2022年11月17日 16:01

eddie様こんにちは。
ちゃんぽんは野菜が摂れて結構好きです。
エビ、イカが意外とデカいですね。
自分、単純なのでコレだけで喜んじゃいます笑

GABAN | 2022年11月17日 18:07

GABANさん、コメントありがとうございます!
仰る通りでエビとイカがしっかり
存在感を主張(笑)してましたよ〜

eddie | 2022年11月17日 18:11

Eddieさん、
ちゃんぽんに錦糸卵は珍しいですが、大きな効果はなかったみたいですね。
ちょっとブランド料入ってますね。

まなけん | 2022年11月17日 20:51

まなけんさん、コメントありがとうございます!
錦糸卵は??(笑)でした。
今後に期待ですね〜

eddie | 2022年11月17日 21:03

こんばんは!
初レポおめでとうございます👍
あらっ「ラーメン郷」の跡地にこんな面白いちゃんぽん専門店舗出来たんですね👌
バイクだと小1時間かかるんですよね😅

川崎のタッツー | 2022年11月17日 21:11

こんばんは。
こちらは豚骨主体のちゃんぽんなんですね~。
良くも悪くも店主さんのイメージが先行しそうですね^^;

啓太 | 2022年11月17日 21:18

eddieさん、こんばんは。

錦糸卵がビジュアル的にはいい感じですよ♪♪
そういえばイカ🦑が入ったラーメンって五目以外はなかなかない気がします。
無性にイカが食べたいんですけど…ᔦ๑° ꒳ °๑ᔨ

ひゃる | 2022年11月17日 21:56

eddieさん、こんばんは。
初レビューゲットおめでとうございます🎉
やり手の店主さんなんでしょうか?!
チャンポンらしい麺に具沢山ヤサイに海鮮いいですね。
錦糸卵が載っているあたり本場長崎のチャンポンに寄せているんですかね。

ケーン | 2022年11月17日 22:55

こんばんは。
八雲さん、今度はちゃんぽんのお店出したんですね!なかなか美味しそうですね♪色々とネットで騒がれたお店ですが、最近あまりそういう話聞かなくなりましたね^^

poti | 2022年11月17日 23:11

こんばんは
ご無沙汰しておりました!
そして初レポお疲れさまでした。
つけ麺のお店の方も気になってるんですよね。
中々良さそうなのでチャンスがあれば行ってみたいです(^^)

がく(休養中) | 2022年11月18日 01:05

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
>バイクだと小1時間かかるんですよね
ですよね~機会があれば是非!!

啓太さん、コメントありがとうございます!
>良くも悪くも店主さんのイメージが先行しそうですね
話題はありますよね~でも味で勝負?でしょうか。

ひゃるさん、コメントありがとうございます!
>無性にイカが食べたいんですけど
ならば今日はイカのラーメン狙い(笑)で!

ケーンさん、コメントありがとうございます!
>錦糸卵が載っているあたり本場長崎のチャンポンに寄せているんですかね
本場スタイルなんですね~知りませんでした。

potiさん、コメントありがとうございます!
>色々とネットで騒がれたお店ですが、最近あまりそういう話聞かなくなりましたね^^
味で勝負!ですよね~

がくさん、コメントありがとうございます!
ご無沙汰です。またよろしくお願いします。

eddie | 2022年11月18日 05:30

おはようございます
郷の跡地ですか、では駐車場は学習塾ですかね笑
リンガーの価格設定に偉大さを感じます。

立秋 | 2022年11月19日 07:00

立秋さん、コメントありがとうございます!
> リンガーの価格設定に偉大さを感じます。
確かに!チェーン店の強み?ですかね〜

eddie | 2022年11月19日 07:54

こんにちは。
いかにもちゃんぽんらしい麺で、美味しそうです。
具材もたっぷりで満足感ありそうですね。

jim | 2022年11月19日 09:37

jimさん、コメントありがとうございます!
> 具材もたっぷりで満足感ありそうですね。
はい!特にエビとイカが多めで好印象でしたよ〜

eddie | 2022年11月19日 09:43