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「背脂生姜醤油」@麺屋 ようすけの写真2022.Nov.Thu
取り敢えず佐野ラーメン40軒は目に見えて来たので今回再訪するお店は『麺屋 ようすけ』さんです

11時00分開店、10時14分到着です
誰もいません
前回は同じぐらいの時間で2人いましたからね

10時27分メニュー表がベンチに並べられます

10時31分三人の家族の車が入って来ました

10時38分オーダーの確認が入ります
<現金後会計>

11時01分開店の案内が入りました
後客さんは、かなりの人数で数えられません

カウンター1番席に案内が入りました

お水はセルフです

11時03分着丼です…早ッ!

厚さは均等 幅は平均3~4㍉でも少しランダムで厚さは平たく均等です
小麦感有る青竹手打ちです
食べるとツルッとしていて歯応えはモチッとしていて美味しい麺です

スープは、鶏ガラと豚ガラを使い、野菜・牛すじ・牛脂から出汁を採っているとの事です
油分を落としてコラーゲン部分だけを抽出した背脂を使用しているとの事です
醤油は尖っていなく十分出汁を感じられます
画像では分かりにくいですが背脂の量は凄く多いです
しかしアブラっぽくは無くほんのりと甘みが加わりコクと旨味が感じられます

バラ海苔は全体には混ぜずに部分的に混ぜ合わせ磯の風味を味わいます

そのままのスープを少し味わった後に生姜を混ぜ合わせると味が一気に変わりパンチが出て美味しくグビグビイケてしまします

煮豚のバラ肉は、ホロホロで柔らかく豚の甘味も感じられ美味しいです

それに、シャキシャキメンマ、ナルトです

美味しく頂きました

御馳走様でした!

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは。透き通ったスープと背脂なコントラストが見映えしますね。しっかりおいしそうです。

ЯAGE®︎ | 2022年11月20日 22:08

どもです。
ゆうすけさんは駐車場が、広いのでバイカーが
多いですよね☝️
佐野も背脂が流行りですね💓

わたしも佐野市の佐野ラーメンの店で行ったのは40軒くらいです。
そのうち抜かれちゃいますね。

RAMENOID | 2022年11月20日 23:09

お疲れっす✋

佐野ラーメン店もう少しで40軒ですかぁ〜🤓
昔佐野日大に通ってた友達は3年間で加盟店制覇したヤツいましたよ!
しかし背脂生姜醤油ですか
本当いろんなメニューがありますね

シノさん | 2022年11月20日 23:19

こんばんは
平日だと流石に空いてるようですね
週末の夜に行ったら車停められるのか?
それほどの車の数で諦めた経緯あるので
これだけ空いてるのは本当に羨ましいです

キング | 2022年11月20日 23:41

ЯAGE®️さん>実際凄く澄んでいました。
背脂は見ための画像よりメチャ多いですよ。
背脂のスープに沈んでいる厚みが凄いです。
罪悪感持ちながら全て飲んでしまいましたw

黄門チャマ | 2022年11月21日 03:54

ガッチャマンさん>駐車場は凄く広いですね。
休みになると100人ぐらい並ぶ時が有るみたいですからね。
佐野ではお店のメニューを見ると背脂が多くなって来ていました。

黄門チャマ | 2022年11月21日 03:58

RAMEさん>自宅からつくば市行くのと同じぐらいですからね。
しかも車では渋滞なしの一直線ですからね。
年内40軒は到達しますが到達しても通います。
RAMEさんをを抜いてしまいますがスイマセンですw

黄門チャマ | 2022年11月21日 04:02

シノさん>目標の40軒は年内で達成だね。
良いことを聞いたよ。
次の目標は期間を決めないで加盟店制覇にするよ。
お店のメニューを見るといろいろと有るよね。
流石に変わったメニューばかり食べないからねwww

黄門チャマ | 2022年11月21日 04:06

キングさん>私は土日祝は佐野には行かない様にしていますよ。
お店に寄ってはメチャクチャ並びますからね。
平日は1軒だけ並んだ事が有りましたが20人弱でした。
佐野ラーメンは観光地していますからね。

黄門チャマ | 2022年11月21日 04:11

おはようございます
店はラストオーダー時間はありますが、ようすけさんですと開店11時でファーストオーダー10時30分って標示できそうですね。
佐野ラーメンに生姜、背脂美味しそう😋

スロレプ | 2022年11月21日 06:07

スロレプ君>背脂はアブラっぽくなくて罪悪感有りながらグビグビイケてしまうよ。
生姜の量が多いからデフォの味が分からなくなったよね。
やっぱり私はニンニクだねwww

黄門チャマ | 2022年11月21日 07:00

おはようございます。
佐野ラーメン詳しくない私でもこちらは知ってます^^青森にも期間限定で出店してくれたお店なので♪

poti | 2022年11月21日 08:04

potiさん>ようすけさんは有名ですからね。
いろんな場所にイベントでお店を出していますからね。
potiさん大好き上質な背脂は良かったですよ。

黄門チャマ | 2022年11月21日 08:13

黄門チャマさん
おはようございます。

すっかり「青竹手打ち」というワードを覚えてしまいましたw
こちらにもありますがフラレて未訪ですので行ってみますww

りょうま | 2022年11月21日 08:33

りょうまさん>ようすけさんは有名ですからね。
当たり前ですが青竹手打ちでもいろいろと有って面白いですよ。
たまに外れも有りますがスープもほとんどが美味しいですね。
飽きなく通えます。

黄門チャマ | 2022年11月21日 09:09

おはようございます♪40軒ですか(*^^*)凄いの一言ですね(^^)ようすけさんの透き通ったスープ良いですね(´∀`*)佐野に行かなくてはなりませんね(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

xxxx | 2022年11月21日 10:22

xxxxさん>取り敢えずの目標40軒は近いです。
ようすけさんは有名ですからね。
メニューに寄って好みが有りますからね。
佐野に行くときは下調べしないとお店が多すぎますから注意して下さいwww

黄門チャマ | 2022年11月21日 13:24

こんにちは。

ようすけさんは東京駅のラーメンストリートで頂きました。
時々佐野にはプチ遠征するのですが、開店1時間前ならさほど並びはなさそうですね。

glucose | 2022年11月21日 17:28

glucoseさん>平日の開店前は開店30分前に来ていれば一巡目に入れますよ。
ピッタリだと危ないです。
佐野には、土日祝は行きません。
行っても1時間前ですかねw
ようすけさんさんは、イベント出店が盛んですからね。

黄門チャマ | 2022年11月21日 20:20

黄門チャマさん、こんばんは。

確かラーメンストリートに入ってた店ですよね✨
佐野ラーメンの美味さに開眼した店ですよ。
透き通ったスープに溢れる複雑な味わい。
いい店ですね♪

ひゃる | 2022年11月21日 23:30

こんばんわ~!

「ようすけ」サンは所沢ラーメンウォーカーでも出店してウチの奥さんがメッチャ美味しかったって聞いているので、
いつか行かなくてはと思ってます♪
てか、本店の方も今年何回か機会は合ったんですが、その時は違うお店に居ちゃったんですよねw
でも、絶対機会を作りたいと思ってます。

バスの運転手 | 2022年11月21日 23:32

ひゃるさん>そうですね、出店していました!
ようすけさんはアチラコチラ出店しています。
佐野はほとんどのお店のスープは澄んでいますよ。
良いお店が多いです。
今回は生姜が私的多かったです。
ストレートパンチをいっぱい貰ってしまいましたwww

黄門チャマ | 2022年11月22日 04:22

バスの運転手さん>ようすけさんはお店としてはフットワークが軽いですからね。
何処にでも期間で出店していますよね。
フットワークが軽いのは、バスの運転手さんと一緒ですねw
佐野は良いお店が多いですから目移りするのは仕方がないですよ。

黄門チャマ | 2022年11月22日 04:27