㊗️TRY大賞新店部門「総合1位」、大変おめでとうございます🎊🍾【🎉新店部門しょう油「第2位」・🎉新店部門しお「第2位」】
一生に1回しか無いチャンスを見事掴んだ実力は大変素晴らしいと思います。

初めての辻堂駅。駅から徒歩1.4km(約17分)、駅前のテラスモール湘南は高級感たっぷりで、住みたい街にランクインする別格さがありましたが、歩いて茅ヶ崎市に入ると、庶民派優勢の街並みになり、安心しました。

国道1号線沿いにお店はありますが、ここは残念ながら箱根駅伝のコースではありません。

午後6時47分に到着、先客10名、券売機で食券を購入し、カウンター席に。家族連れもあり、すでに地元にも愛されていることを実感しちゃいました。

店内は綺麗な白木目を基調としたカウンターとテーブル席。調度品も新しく、新店部門に相応しい店内。

着丼していない方が、家族連れの方も含め多数おり、廣田店主の完全ワンオペ(女性の方はいないみたいです)、着丼まで約20分程でした。

「お熱いのでお気を付けて下さい」の掛け声で着丼。

まずは、スープをゴクリ。老若男女が好む鶏青湯醤油スープが優しく、蓮華が止まりません。鶏出汁ベースに動物系出汁、後から鴨出汁が追いついてくる感じ、カエシの醤油も数種類をブレンドし、かなり完成度の高いスープ。

麺は自家製の加水率高めの平打ちストレート麺、喉ゴシ食感が素晴らしく、何処かで食べた事のある仕上がりでした(※場所は失念しちゃいました)

自分にとっては、「全粒粉入り細麺」が1番好きな麺ですが、その次に好きな麺です。なお「塩味」は、また別の自家製の「細麺」との事、また、食べに来ないとなりませんねぇ(笑)。

こだわりは、半熟煮卵にも。半分にカットされたものがのってますが、何と「醤油味」「塩味」の2種類。「塩味」が新鮮でした。

チャーシューは、①豚バラ肉の炙り、②鶏モモ肉、いずれもまずまずかな。メンマも美味でした。

あっという間に、完食完飲。健康第一で、スープを残すはずが、飲みきっちゃいました。最後まで、旨かったなぁ〜。

家から近くにあれば、通いたくなるお店、店主も礼儀正しく控えめ目で好感が持てます。

町田の「しおらーめん進化(※1回だけ訪問)」さん出身の店主さん、この受賞を励みに、これからもなお一層頑張っていただきたいと思います。

ご馳走さまでした。大変おめでとう🎊ございました👏