なまえ
ニセ地蔵
トーキョースペリア
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コメント
やはり、何年経っても美味いのですね！
とーーーーーっても長い間の宿題店ですので、年内には行こうかと！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2022年11月17日 22:12おはようございます^^
鶏白湯という事でずっとスルーしてましたが
重くなさそうなので再度ＢＭしようかなと思っています。
ＢＭ多すぎてどうなるかわかりませんが😅
mocopapa | 2022年11月18日 06:43とまそんさん、おはようございます！
未訪とは意外でした。鶏白湯でも独特のバランスのある店で、
強すぎない味わいは好みでした。
なまえ | 2022年11月18日 07:13mocopapa さん、おはようございます！
mocopapaさんも未訪でしたか。
たしかに、こちらオープンから結構立っていますので
最初のタイミングを逃すと行きそびれるかもです。
自分もそういう店いくつかあります。
なまえ | 2022年11月18日 07:15おはようございます。
濃厚すぎない鶏白湯とは良いですね。
ついつい完飲されてしまうほどとは、よほど美味しかったのだろうな〜と。
本当に偶然ですが、宮崎でこちら出身のお店に訪問したのですが、鶏白湯にフラれてしまい、絶対に行こうと思った次第です。
まだおおお | 2022年11月18日 08:41まだおおおさん、こんにちは！
先ほど拝読しました。まったく奇遇ですね。
呼び合うものがあったのかもｗ
なまえ | 2022年11月18日 12:36こんばんは。
こちらは私もオープン当初に訪問したきりになっています。
割と穏やかな鶏白湯だった記憶はあるのですが今も大きくは変わっていないみたいですね^^
啓太 | 2022年11月18日 20:55啓太さん、こんにちは！
強すぎない抑えた感じで、変わっていません。
チャーシューはデフォは鶏だったような気がしますが、いまは豚で、
もうちょっとお金を出さないと鶏にならないようです。
なまえ | 2022年11月20日 14:03
L字カウンターには仕切りあり。マスク着用の男性1切り盛り。入口開放。消毒液あり。
軽いとろみのあるスープは、白湯でも濃厚すぎず、ちょっと引いた感じの旨味の出方が、絶妙な塩加減と相まって、飽きのこないバランスになっている。軍鶏の旨味がガツンと来るタイプではないが、物足らなさはなく、じんわりと体に染み入るようだ。こってりさも抑えられているので、ついつい完飲してしまった。
麺は、中細の軽く癖がついたもの。張りがあり、つるりとした麺肌だが、スープとの絡みに違和感はない。
具は、穂先メンマ。九条ネギ。チャーシューは、中厚・長方形の豚が1枚。脂身ついた部位で、味付け強すぎず、パサつきなくなかなかおいしかった。
オープン当初以来なので、15年ぶりぐらいの再訪。当時先に彗星のように現れブレイクした雫@福生とよく似たビジュアルながら、より抑えた感じのベクトルが異なるおいしい白湯という記憶どおりの一杯だった。