9:45頃 再訪。

店頭には待ち椅子8席がセットされており久々のシャッターズPP、10:40シャッターが9割ほど開き券売機の準備が整うと順番に食券購入。

開店前に食券が回収され11:07暖簾が掛かり早開けオープン…毎度、助かります^^
開店時の並びは26名、退店時も外待ちは26名でした。

ピカピカ綺麗な厨房内では、御夫婦二人で声を掛け合いながらのテキパキとした営業です。

直ぐに冷えたグラスとエビス小瓶が到着し、一人乾杯〜^^

着席後5分ほどで着丼です。
何時もと変わらぬ美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪僅かにトロッと粘度ある動物魚介の旨味が絶妙なバランスでバッチリと抽出された、マッタリ濃コクだけどクドさ無くマイルドな口当たりの大変美味しいダブルスープで…毎度、自然と顔がニヤけてしまいます^^;

麺肌ツルツル滑らかでプリッと高弾力な歯応えの白肌ストレート太麺は、程好くスープを纏ってきて咀嚼する度に小麦もシッカリと香り大変美味しくズバズバ啜れちゃいますね〜

厚めカットの国産豚ロースチャーはスープに沈めておくと温かくなりホロリ柔らかで上質な肉質のもの、シッカリと味染みたメンマ多数は柔らかシャクシャク食感、味玉は黄身シットリドロリゼリー状で、夫々が秀逸な具材達でエビスもアッと言う間に空に…

追加した海苔が上質でパリッと風味良く麺に巻けば更に美味しく啜れ、箸と蓮華がグイグイ進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

安心・安定のホッとする至福の一杯、接客も相変わらずの神対応^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪