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「ラーメン小 ニラキムチ 生卵 焼青唐味噌 1,100円」@ラーメン二郎 湘南藤沢店の写真待ち中に4人
限定の味噌を目当てに20時入店
20時15分コール
ニンニクヤサイアブラ

素晴らしいビジュアル
味噌は中盤に向けて温存
キリッとしたカエシに野菜がうまい

中盤に味噌を溶かす
ニンニクニラキムチと会わないわけない
醤油に味噌と塩辛くなるかとも思ったが…
新潟の味噌ともあって角が少ないマイルドな味
青唐辛子がピリッとアクセント
醤油の味がボヤけない良い塩梅

総評
味噌は最初から溶かしても良かったと思ううまさ
醤油に味噌?と思ったがこれは新しいハイブリット&イノベーション
汁なしとの組み合わせは可能なのか?
味噌、キムチ、チーズというトリプル発酵も試してみたい…
スープを半分ほど飲み腹MAX満足感MAXで退店

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