“ボリュームたっぷりの極太麺は食感良好だが、スープはちょっと弱い。”

評判のお店に、4/18（土）車で一時間かけていってきました。
11時30分着で、先客はカウンター3名・テーブルに家族連れ一組。
「意外とすいてるな！？」と思いましたが、この後、すぐに満席となりました。

小ラーメンに味玉を注文。
豚入りを迷いましたが、昨日ひばり二郎で豚入りでしたので、今回は自粛。
これが裏目にでました。
このお店は、極太で食感良好な麺と味わい深く柔らかい豚がとてもグッドでした。
しかし、極太麺を生かすだけのコクがスープに感じられません。
かなりのアブラがあるものの、味自体はあっさりです。

「豚入り」あるいは「ほぐし豚」を追加することで、全体のバランスがとれるのではと思いました。
麺量が相当あるので、麺少なめにすると更によいかもしれません。
「麺少なめで。」と注文するお客さんが結構いました。
麺密度もかなり高く、食後は相当な満腹感に襲われます。
次回は、「豚入り 麺少なめ」を試してみたいと思います。