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コメント
こんにちは
そうだった。行こうと思ってて忘れてました。
頑張らないと、ステルスで始めるとステルスのまま終わるお店って多いですよね。
割と近くに居るので行ってみようかな。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年11月20日 15:23どもです。
ステルスオープンでも直ぐに人気が出る
店も有りますしね😇
塩と言っても白醤油を少し使う店もあるして
ラヲタ泣かせですね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年11月20日 16:23前増しさん、こんばんは。
ジャブ、フック、アッパー共にパンチ力はないのだけれど
技術をしっかりしたアマチュアチャンピォンと言ったところでしょうか？。
例えが余計に分かりずらい（笑）。
簡単に言うとこれからの躍進が期待できる店と見ました。
めでかや | 2022年11月20日 17:19分かる、わかる！白醤油を使っている伊藤商店のような味わい、最近行ったばかりだから直ぐピーンと来た(^▽^)/
ホントに塩か醤油か微妙な味ですね。 旨いからどっちでも良いか！
すてぞー | 2022年11月20日 17:33こんばんは☆
塩？白醤油？
どちらにしても出汁とのバランスのよいスープなようですね。
大勝軒さんからの連食でもいける優しき味わいのようで、清湯好きにはよさそうです。
ノブ（卒業） | 2022年11月20日 18:05こんばんは
優しい味わいのようですね
麺ものどごし良く美味しいようですね
キング | 2022年11月20日 19:31こんばんは
パッと見屋号が『らーめん人間』に見えてしまいましたよ(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年11月20日 21:26こんばんは。
喜多方や佐野とは違うんですがルーツやエッセンスを感じる様な麺ですよね。
割と好み味のお店なので頑張って欲しいです^^
啓太 | 2022年11月20日 22:13美味しい塩があるだけで行ってみたくなります。
でもちょっと遠いなぁ。
RAMENOID | 2022年11月20日 22:35続いてどうも～！
へぇ～「Miya De La Soul」サンの移転前の店舗にこんなお店が出来てたんですね～？
「Miya De La Soul」サンも移転後行けてないんで両方とも行かなくてはいけませんねｗ
バスの運転手 | 2022年11月21日 00:31おはようございます♪大勝軒さんの後訪問でしたか。塩、白醤油の区別は難しいですね。私みたいなバカ舌には到底出来ません(￣▽￣)笑。やさしい味わいのスープ良さそうです、訪問してみようかと思います(*^^*)
xxxx | 2022年11月21日 10:37見た感じはイマイチパッとしない感じかなぁ〜。
BMはしないでおきます笑
不死身のてっちん♂ | 2022年11月21日 21:28こんにちは。
白醤油ってなかなか感知しにくいですよね。
優しい味わいの塩スープ、自分も好きです。
glucose | 2022年11月22日 15:43
大勝軒からの連食。Miya De La Soulに伺いたかったが、移転跡地にオープンしたこちらへお邪魔してみた。今年5月の初めにステルスオープンのようである。駐車場は4台、店の斜め対面の月極駐車場の中である。
店主ワンオペで前客2名だ。
メニューには「らーめん」、「中華醤油そば」のようなものかと思えば、「塩そば」ライクだ。
カウンターにおかれたらーめんは、縦長の切立丼の中に、無色透明な美しい麺顔だ。
小ぶりで薄めなチャーシュー3枚と小松菜、短冊切りのメンマに海苔とネギの構成だ。
スープを一口啜れば、なんとも優しい味わいのスープである。カエシダレの主張は弱く、白醤油を使用しているかの如き塩分濃度だ。鶏が主張するようでもなく、魚介？でもない。まぁ優しい味わいのスープということで。
麺は、ウェーブがかった手打ちのような多加水平打中太麺だ。しなやかでつややかな麺は喉越しもよくスープを引き上げてくれる。塩味のようなスープに、小松菜やメンマの旨さが主張してくる。チャーシューは薄めであるが、しっかりとした旨味を主張してくる。
旨いスープと麺に舌鼓だ、青物と薬味の青ネギが嬉しい味わいであった！
PS
前情報や薀蓄がまったくないので外してる可能性はあるが許してくれ！
Twitterを見れば、オープン時は醤油と塩の区別があったようだ。塩の濃度も下げたようである。手打ちのような麺はとても旨いのだが、喜多方や佐野とも違うのだが、もちもちと噛みごたえとつるつるとした喉越しである。白醤油を使っている伊藤商店のような味わいといえば分かってもらえるだろうか。