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「らーめん(中盛 ヤサイ・カラメ)+バカチャーシュー+味つけ玉子+」@ラーメン無限大 津田沼店の写真らーめん 700円
中盛 50円
バカチャーシュー 300円
味つけ玉子 100円
メンマ 50円
うずら 50円

スープ★★★★☆ 麺★★★★☆ 具・トッピング★★★☆ 価格★★★★☆ 接客・雰囲気★★★☆☆

スープ
 甘めのカエシを使用した豚骨醤油スープです。スープの表面には背脂が浮かべてあり、基本的なベクトルは「角ふじ」と同じ方角を向いています。とはいえ、こちらで使用されている背脂のほうが小粒です。また、デフォルトからニンニクの風味が強く感じられることから、良くも悪くも甘口なチューニングになっている「角ふじ」のスープよりは、個人的な嗜好に合致してきました。

 太ちぢれ麺です。基本的な方向性としては「角ふじ」の極太ちぢれ麺と一緒ですが、こちらのほうがビジュアル的にもボリューム的にも一般受けするのではないかと思います。茹で加減は良好。
具・トッピング
 ヤサイはモヤシ9:キャベツ1です。キャベツの比率に寂しさは隠せませんが、盛りは十二分。モヤシとキャベツの本来の食感を活かした茹で加減も申し分ありません。ブタは8mmから15mmの厚さのものが9枚。タレの味が染み込んでおり、豚肉の旨味もたっぷり。パサつきを感じさせない歯応えは、ブタという呼称を体現してみせているかのようです。味玉は控えめの味付けで、黄身はトロトロの半熟。メンマとうずらの卵は業務用と思われます。これといった特徴はないので、わざわざトッピングする必要もないでしょう。なお、卓上にはニンニクの醤油漬け、魚粉、カエシボトルが置いてあり、こちらについては入れ放題となっています。
価格
 らーめん700円、塩らーめん750円、みそらーめん800円、うま辛めん800円、ホルモンめん800円、まぜそば800円、つけめん(ゆず風味)700円、つけめん(かつお風味)700円、みそつけめん800円、うま辛つけめん800円、ごまつけめん800円、背脂つけめん700円、カレーつけめん850円、中盛50円、大盛100円、特盛150円です。麺の量こそ控えめですが、ヤサイやブタの圧倒的なボリュームを前にしては満足せずにはいられません。なお、学生証を提示すれば、中盛はサービスされるようです。
接客・雰囲気
 男性スタッフ三名で切り盛りしていました。食券をホッチキスで止めており、オペレーションはしっかりしていました。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ドモです!
美しい曲線美ぢゃないすかぁ~
2年前の開店以来、着実に安定感を増しているようですね。
こんな経過を時々垣間見るだけでもなんとなく嬉しい気分になります。

津田沼と言えば必勝軒の行列も懐かしいです。

1日1麺 | 2009年4月26日 22:54

コメントありがとうございます☆

オープン直後の1日1麺さんのレビューからも味の不安定な様子がひしひしと伝わってきますね。
ブレがなくなったかどうかはわかりませんが、この日の味はかなり私の好みでした(笑)

必勝軒」は最近味がコロコロ変わっているようです。
興味を惹かれるような惹かれないようなといった微妙な心持ちです……(笑)

E.T.O | 2009年5月1日 22:56

どうもです!!
最近角ふじDNAを味わう機会が激減なので刺激的なビジュアルです(笑)
こちらは未訪店の中では興味の高いお店なのですが、湾岸エリアがやや苦手なんで
先送りになっちゃってます(汗)

| 2009年5月3日 09:34

コメントありがとうございます☆

都内の「角ふじ」系列ですと、「鶏とふじ」、「らーめん 凌駕」ぐらいですか???
しかし、湾岸エリアが苦手とは知りませんでした(笑)
さすが本拠地を東葛エリアに設定していらっしゃるだけのことはあります!!!(笑)

E.T.O | 2009年5月22日 23:25