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「焦がし醤油つけ麺 温たま付き」@大黒屋本舗 春日部店の写真2009/ 4/19 11:30 訪問

 焦がし醤油らーめんスタンプラリー№10(3件目)

 前回夜の部で少し不満点が有り再度確認・・・

 券売機で焦がし醤油つけ麺を確認!・・・即購入

 やはり黙ってコップの入った水をカウンターに置く・・・

 しかし今日の水は無味無臭の普通の水だった・・・

 7分ほどで出来上がり、それでは頂きます!

   麺:中太の緩いチヂレ麺モチシコの食感で美味しい。
     〆方水切りも丁寧でほぼ完璧!^^
     女性店員の方が担当されるようですが、さすが仕事が丁寧です。
     つけ汁との絡みも良好です
 
 つけ汁:オペは直接見えませんでしたが、数回にわたりバーナーで炙ってました
     豚骨に魚介・醤油で焦がしの香ばしさが少し足りない気がします。
     少し酸味と余分に感じる甘みが焦がし醤油の香ばしさを
     邪魔してるのでしょうか?
     しかし前回食べた夜の部のつけ汁よりもかなり僕の好み^^
     丼も大きくてつけ汁の量も十分!

  具材:チャーシューはバラロールが一枚とバラ肉が一枚で、
     バラロールは少し味が薄くて残念な感じ、バラ肉の方は前回夜の部で
     食べたタイプだと思いますが、少し味付けが薄いかな?前回よりは
     柔らかくて美味しいです。
     メンマは味付けは濃いめで柔らかいが少し細いかな・・・
     キャベツは軽く茹でた物で、甘くて美味しい。
     温玉・・・普通に温玉でした。(汗

 全体の味とバランス的には、80点前後だと思います。
 焦がし醤油の香ばしさがもう少し前面に欲しいかと思います。
 酸味と柚はデフォで入れなくても良いかと感じます。
 甘みも多分砂糖だと思いますが、もう少し少なくても良いかと思います。
 スープ割りで和風出汁とサイコロ状のチャーシューとネギを加えて
 再度バーナーで炙って提供する試みは好感が持てますし、嬉しいです!
 これには誰しもプラス採点することでしょう。

 また来ます「ごちそうさま」
 追記:昨日はラー食無し日になったんだよな~♪

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは!

焦がし醤油・・・つけめんバージョンもあるんですね!
具材が多そうで見た目が賑やかです。
なかなかの完成度!こういうのも一度食べてみたいものです^^

あらら・・・voiceさんがラー食をしない日があるなんて^^;

ぎちゃま(기차마) | 2009年4月19日 15:11

∠(^ε^) おぃっすです。
お疲れじゃないですか?
エレベーターは乗られましたか(^◇^)

こちらの焦がしは良さそうですね。

スタンプ。速攻集まりそうですね!!

たっくん | 2009年4月19日 16:36

こんいちは。

今月2回目の春日部訪問恐れ入ります。
味はソコソコ満足された様なので安心しましたが、
『やはり黙ってコップの入った水をカウンターに置く・・・』
昼の部でも ↑ でしたか、此れはいけませんね。
又、「焦がし醤油らーめんスタンプラリー」なる物が
有るんですか、知りませんでした。
今日、川口で「焦がし」を頂いて来ましたが、私も「スタンプラリー」始めようかな・・・

またぞう | 2009年4月19日 16:50

こんにちは。

ありゃ~、お昼でもでましたか( ´△`)アァ-
命令されてるようでいやになりますよね?一言「こちらへどうぞ」といえば済むと思うのですが。

ですが、ラーメンは気に入られたようで何よりです。
焦がしのつけ麺バージョンは、思い切り気になります( ̄~; ̄)
昼間のこちらも、やはり訪問してみたいですね。

ぷちおやぢ | 2009年4月19日 17:56

こんばんは~。
多分ワタクシ、焦がし醤油って頂いたことないです!
いろいろ奥深いですね~。
voiceさん見習って色々と幅を広げていきたいですww

プリティ | 2009年4月19日 19:30

 こんばんは ヴォイスさん

 麺が気になります!見えそうで見えないシャメ!スタンプラリーへのいざないでしょうか?!それにしても焦がしッてこの言葉にはファンタジー・・・あると思います!

ゴロータ | 2009年4月19日 22:47

こんばんはー

ついにラー食切らしちゃいましたか・・しかし今年に入り100日以上連続ラー食してきたことは

すごいと思います 去年からだと何日くらいになるかかわかりませんが・・とにかく凄い!

こちらの焦がし食べましたか!やはりこれだけ早く行かないと食べれないんですねOrz

 酸味と柚はデフォで入れなくても良いかと感じます。
 甘みも多分砂糖だと思いますが、もう少し少なくても良いかと思います。
これはわかりますねーちょっと甘しょっぱいかなーと思いました
基本ベースは好みの味だったんですが・・・

スープ割り何気に具も増えていいんですよねー

キング | 2009年4月19日 23:03

こんちわ。
焦がし醤油、ちゃくちゃくと進んでますね~。
voiceさんにかかれば簡単にコンプリートでしょうねー。
ヤバイなぁwww
ココは早く無くなるとの情報なんでシャッターしないといけないですが
遠いなあ。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年4月20日 10:53

今日20日に焦がし醤油つけ麺を食べに行ったが・・・スープの都合で無し。
先週の火曜日(昼)もやってない・・・
未だに食えません!
以前の限定味噌の時(木)も行くと「本日、限定お休み」と
どうも相性が悪いようです・・・

らーキチ | 2009年4月20日 15:33

こんばんわ~♪ぎちゃま

 焦がし醤油でつけ麺が有るとは・・・少し驚きです!
 少し甘いのが気になりますが、味その物は良いと思います
 たまにはラー食無しの日有りますよ~♪

おーす!たっくん

 土曜日はクタクタでした!^^エレベータ面白かったよ!^^みんな騒いでました!
 味的には80点位かな・・・でもスープ割りのサービスは気に入りました!^^

こんばんわ~♪またぞうさん

 やはり接客面は、もう少し見直した方が良いと思います。
 今回食べた焦がし醤油つけ麺は良いと思いますよ!^^
 スタンプラリー良かったら初めて見て下さい!共通の楽しみが1つ増えるのは良いと思います

こんばんわ~♪ぷちおやぢさん

 やはり出ました!(><)
 焦がし醤油つけ麺は初めてでした!なかなか美味しかったです!
 つけ汁の量も有るしこれなら400g程度は問題無く食べられそうです!

こんばんわ~♪プリティさん

 僕もつい最近からです!埼玉の「地らーめん」を作ろうということで始めたようです!
 東京都内だと青梅市の「骨豚亭」が友情出演で提供しているようです!
 食べてみて下さい!

こんばんわ~♪ゴロータさん

 焦がし醤油も各店舗で、作り方も味わいも違って面白いですよ!
 ゴロータさんもスタンプラリー参加しませんか?全部制覇しなくても面白いですよ!
 
こんばんわ~♪キングさん

 いえいえ確か4月5日に無し日が有るので最高で25日位だと思います。
 此方の焦がし醤油つけ麺意外と人気有る様です!ファーストロットで3人居ました!^^
 味は好みが有るので一概には言えませんが、甘みと酸味を少し抑えても基本の味は
 良いと思うので、美味しいと思いますよ! 
 
こんばんわ~♪まるまるさ~ん♪

 いえいえまるまる先輩より先に制覇するなんてとんでもない!^^
 此方の焦がし人気が有る様です!早い時間に行く方が良いでしょう
 チョット遠いですか?車だと1時間オーバーかな?

らーキチさん
 
 近いのなら何度でもトライしても良いのでは?
 相性が悪いと感じる店も確かに有りますよ。
 

voice50 | 2009年4月20日 23:06