2022-297杯目(11月19杯目)
🍜⭐中華そば
🏠森田屋総本店
🗾栃木県佐野市堀米町70
🚉佐野駅 🚶13分
💤水 Wednesday
営業情報告知　HP　http://moritaya-sano.bambina.jp/
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2022/11 土曜夜 初訪問

マーブルチョコレートが生まれた1961年創業の老舗佐野ラーメン店

全国TRY本に掲載され要チェックしたお店を訪問
1230頃到着し、店内待ち5人目
店内入り口付近に券売所にて、席が空いたら発注＆会計をして、席に案内される催事みたいな形式

⭐中華そば¥750

油分の少なさに目をみはる…ていうか、ピントが合わんからやけど笑
透明感あるスープは、動物清湯に薄口醤油主体の優しい味わい
青竹手打な自家製麺は、幅約3.5mm厚さ1〜2mmの不揃い断面の超多加水なゆる縮れ麺
柔らかめでスープが内包されたかのような小麦と出汁の一体感と、ヤワモチ食感の癒やし♪
油分少ないのに物足りなさ皆無

具材は、肩ロース煮豚チャーシュー、メンマ、ねぎ
チャーシューは必要最小限の味付けで肉の旨味を堪能できるホロホロなやつ
メンマは雑味抜かれ竹の風味優しく香り程よいコリコリ感が素敵✨