木曜14:30入店。先客0、後客0。
昼食が遅くなったのでいろはに行こうと思ってましたが、こちらも以前から気になっていたことを思い出して訪問。
こちらはお昼は15時まで営業しているようです。

全体的な見た目は、とってもシンプル。別な言い方をすればちょっと寂しい。

スープは表面に脂の層ができており、温度がかなり高い。
味は結構濃い目ですね。
ベースは豚骨・鶏ガラ・魚介出汁だそうですが・・・一番感じるのはなぜか味噌の味でした。
どうも肉味噌を使っているようです。
味噌の次に感じるのは甘み。
フルーティな甘味で、果肉のようなようなものがいくつか沈んでいたのですが、これはリンゴかな？
そのほかには唐辛子の辛さ、若干の酸味を感じます。
魚介系風味がほとんど感じませんが、酸味だけ残っているのでしょうか。
アクセントで柚子のかけらも入っています。

具材は少なめで海苔以外は全部スープに入っています。
モヤシと胡麻は、味の濃さを和らげる役割感じのものです。
チャーシューは脂身がトロトロで、好みの味でした。

麺はちょっと太めの平打ち。じゃっかんウェーブがかかっています。
硬さは普通。小麦の風味がちゃんとして、なかなか美味しい。
ただスープの粘度は低いためか、絡みがイマイチでした。