某ブログで6月までにつけ麺がメニューに加わるかもという
事を知りまだ食べていない淡成をといき込んで再訪しました。

やはり一度、行ったくらいではすんなりとはいけない場所ですね。
しかし、前ほどは迷わずに到着しました。
今回もお昼ですが、先客が2名です。
ちょっとずつ流行り始めてるのはいいなと思いました。
そして、店主の奥様をはじめてみました。
良い接客ですね～。この時点でまた来ようと思う自分が…（苦笑）

さて注文は、淡成ラー麺です。
前は、醤油ラーメンなんて…って考えてる自分がいましたが、
弥七、鶴麺、群青で食べてから変わりました。
出しの利かせ方や麺の相性で変わったものになるのがわかりました。
食べるとわかる違いがそこにあります。

前置きが長くなりましたが注文の品が揃います。
まずその香りにインパクトがありました！！
最近、食べたラーメンでこれほどの香りを出している
ものはありません。
この時点で、美味しいです。
そして味のほうですが、まずスープ、
出汁と塩加減は全く問題ありません。
美味しいです。
そして麺との相性なんですが、すでに他の方々も
指摘されているように熟成よりもバランスがいいです。
このスープとこの麺の組み合わせが最高です。
今回は、前回より麺がすっきりした感じがしました。
その主張が収まった分のバランスでしょうか。
スープと絡む麺がうまいです。
これは、また熟成を食べにこないといけないです。
そして、メンマ丼はチャーシューの細切れも入っており
そのボリュームに大満足です。

これは、本当につけ麺が楽しみです。
定期的にチェックしないと駄目ですね。