Item: ふる川食堂
Rating: 81
Author: まっくいん

81点

平日９時。退店まで10分。
平日のこの時間は狙い時かも。
麺もすぐでてきます。

スープは透き通った清湯。初動節の酸味を感じますが、その後気にならず。本店は貝と海老等のスープらしいですが、こちらはどうでしょう。出汁が突出するわけではなくバランス系。塩分濃度も高くはありません。
トッピング系は背脂の時と一緒。
朝だからサッパリとゆう人は塩がいいかも。
ごちそうさまでした！