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11月24日（木）、ランチで訪問です。スープは醤油。鶏ガラベースのスープと思われるが、ネギチャーシューの味わいが渾然一体となり、思いの外、コク深い。酸味や辛味、大陸系スパイスなど、雑多な感じがいかにも中華な様相で、喜ばしい限り。ややスープ温が温めなのが残念か。麺は極細麺。予想外に細い麺は、低加水気味で、ザクザクした食感が大変面白い。当然スープの持ち上げも良く、食感との対比が箸を休ませることがない。麺量は標準的だが、なかなか満足度が高い。ネギチャーシューはネギと短冊状のチャーシューを甘辛酸で和えたもの。さらに八角などが控えめに効いており、ラーショとは違う風味に、これはこれで満足。メンマも乗っていたが、シャキシャキ感は全く無く、不思議な食感だったことは忘れられない。ごちそうさまでした。 待ち行列：空席1割訪問時刻：12:25食始時刻：12:35
バフさん、おはようございます！ ネギチャーがたっぷりなのが嬉しいですし、メンマやハーフ味玉が豪華さをサポートしていますね♪ バランス的にはグッドなんでしょうが、サラダよりも白飯が欲しいです(;・∀・)
白飯も合いそうですね！意外に麺メニューが豊富でミニ丼セットもあったりして、色々チャレンジしてみたいお店でした(^^)
バフ
さるたん
ひぐま
eim◆外食習慣fin.
75点
85点
95点
70点
75点
スープは醤油。
鶏ガラベースのスープと思われるが、ネギチャーシューの味わいが渾然一体となり、思いの外、コク深い。
酸味や辛味、大陸系スパイスなど、雑多な感じがいかにも中華な様相で、喜ばしい限り。
ややスープ温が温めなのが残念か。
麺は極細麺。
予想外に細い麺は、低加水気味で、ザクザクした食感が大変面白い。
当然スープの持ち上げも良く、食感との対比が箸を休ませることがない。
麺量は標準的だが、なかなか満足度が高い。
ネギチャーシューはネギと短冊状のチャーシューを甘辛酸で和えたもの。
さらに八角などが控えめに効いており、ラーショとは違う風味に、これはこれで満足。
メンマも乗っていたが、シャキシャキ感は全く無く、不思議な食感だったことは忘れられない。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:25
食始時刻：12:35