石岡駅ステーションパーク内の山形リスペクト店

仕事後の夜麺活。
前日の夜にネットで見付けたこちらへ。
「ワンズタコス」という、タコスで飲める洋風居酒屋が、今年８月に看板付け替えリニューアル。
山形名物の冷たい肉そば（日本蕎麦）と、冷たい鳥中華を出す店になったらしい。
早速訪れてみることにした。

実家の最寄駅である石岡駅は、いつの間にかきれいにリニューアルされ、ステーションパークと呼ばれるロータリーの脇には、いくつかの飲食店が並んでいた。
駐車場はないが、駅東側のコインパーキングは、30分無料という田舎ならではの安さ。
入店すると、ワンオペのご店主（店長さん？）は、意外にも妙齢の女性。
先客１人、この客は飲みに来ているようだ。
店内は、看板付け替え前と同じなのだろうか、ちょい洋風の居酒屋的雰囲気。
「お飲みになりますか？」と、女将さんというよりはママさん。
「いえ。」と答えると、「お食事は、冷たい肉そばと鳥中華です。温かいのもできます。」とのこと。
冷たいのがおすすめらしいが、夜冷えてきたので温かい鳥中華を注文。
後会計式。
税抜き750円、税込み825円である。

基本は駅近の飲み屋さん。
ビールだけでなく、キンミヤ、黒霧島、ウイスキーは、HARPER、JACK DANIEL'S、日本酒は、府中誉、出羽桜の吟醸、田酒の純米、鳥海山天寿の本醸造等。
かなりの品揃えだ。
車で来たので飲めないのが残念。
私の注文が入ってからスープを温め始めたようで、ちょっと時間がかかる。
そのうち、「サービスです。」と玉子焼きが出てきた。
待たせて申し訳ないとの気持ちのようだが、これをつまみにビールが飲めればどんなに良かったことか。
注文から15分、ママさんより提供されたのは、いかにも親鶏といった感じの肉が並んだ、素朴なビジュアルの一杯。
さて、ワンオペ女性の作る一杯はいかに。

麺は中加水の極太微ウェーブ。
おっと、こんな麺を合わせてきたか。
やや硬めの茹で具合、強めの腰と小麦の旨味。
この店の存在は「麺工房ミタニ」さんのTweetで知ったので、おそらくミタニ社製なのだろう。
濃厚つけ麺にでも合いそうな麺だね。
山形の麺かと言われれば、ちょっと違う気もするが、鳥中華の元祖と言われる「手打ち 水車生そば」さんの麺も、太縮れだったっけ。
ベクトルは近いかもしれない。
スープは親鶏の旨味がしっかりと効いた薄口醤油の淡麗系。
鶏油と思われる香味油の香りがメチャよくて、想像以上に美味しいスープだ。
少なくとも元祖の店の甘いスープよりはずっと好きだな。
軽い甘味も気にならない程度。
これはよくできている。
具は、ねぎ、三つ葉、白胡麻、鶏チャーシュー。
白身と青身が混じった薄切りねぎは、多めなのが嬉しい。
和の香りのする三つ葉もかなりたっぷり。
白胡麻も、いい味を出している。
鶏チャーシューは親鶏を使用。
やや硬めだがそれほどでもなく、コリコリとして、いかにも山形の鳥中華を食べているという気になる。
麺量は170gくらいあると思う。
固形物完食。
今回もスープ完飲はグッと我慢し、３分の１ほど残してフィニッシュ。
現金で支払ったが、PayPayも使えた。

居酒屋資本かもしれないと眉唾で来たし、ママさん的雰囲気の女性のワンオペだったので、すっかりハードルが下がっていたのもあるが、想像以上によくできていて美味しかった。
私が知ってる限りでは、茨城で山形の冷たい鳥中華をレギュラーでいただける店は、水戸とかすみがうらの２店だったが、ここが３店め。
かなり待って食べた、水戸の店よりはずっと好みだった。

帰り際に、「ＨＰには、期間限定と書いてありましたが、いつ頃までやるんですか？」と聞いてみた。
すると、「多分ずっと。この店がなくなるまで。」とのこと。
すぐには看板を付け替えたりしないらしいので、興味の湧いた方は是非。
「またおいでください。本当のオススメは、『冷たい鳥中華』です。」とママさんに囁くように言われた。
なら、暖かい昼間に再訪せねばなるまい。
いや、電車で来て、飲んでから〆で冷たいのをいただくかな。