土曜日11:20頃到着。前待ち3人の4人目として接続。開店時には+3〜4人になっていた。外待ちの仕方も店頭に書かれているため、よく発生するのだろう。

一巡目で中に入って、少し納得。カウンター5席の狭い店内である。店主ワンオペでもあったので、比較時間かかるのだろうとうかがえた。

カウンター真ん中にサーバーがある。本日のお茶は、宇治の京番茶(ホット)とのこと。寒い季節の外待ちの後には地味に嬉しいサービス。

店内所々にある羊グッズを眺め、店主の羊愛を感じながら待っていると、着丼。

まさしく、ザ・羊ラーメン。羊のスープは澄んだ黄金色。羊パイタンを大量の挽肉ですませたコンソメスープであり、100g以上の羊ひき肉を使用しているとのこと。優しい羊の味わい。
具材は、ラム肩ロースチャーシュー、テリーヌ、タマネギ、ターサイ、パクチー、ドライトマト、揚げネギ。チャーシューは歯ごたえがあり羊の旨味を十分に感じる。テリーヌはスパイシーでまた違った羊の味わい。その他の具材もこのラーメンに合わせた良い役割を果たしている。

羊ラーメンならこちら、と言えるラーメンであった。