Twitterの告知で限定で「柚子塩中華そば」を提供するとの情報。早速行ってきました。ランチタイムは混みそうなので土曜日19:00過ぎの訪問。店内客入り8割ですぐに入店できました。

注文は【限定】柚子塩中華そば¥1000、炙り焼豚丼¥330、エビス小瓶¥470

よく冷えたエビスビール、炙り焼豚丼、に次いで柚子塩中華そばが着丼。焼豚２枚にほうれん草、九条ネギにメンマと、シンプルトッピングが美しいですね。

スープは、鶏、豚、魚介の旨みを絶妙にバランスさせたお出汁にやや強めな塩でしっかりした旨味とパンチ。今日はここにほんのり柚子の風味で爽やかさを演出。

自家製のツルモチ手揉み麺の食感も絶妙。吊るし焼きチャーシューの香ばしい風味やメンマの食感も素晴らしい。さすがの名店クオリティです。ごちそうさまでした。

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