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98点
津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥900[ラーメン/煮干し]
酒肴場 屯（東京都港区）能継（よしつぐ）

「津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥900」@酒肴場 屯の写真酒肴場屯＠新橋

・津軽煮干し中華蕎麦（味玉入り）¥900
・【限定】青森産馬肉の握り¥400

本日の限定は馬肉の握り！
とろける霜降りと旨みの赤身の各一貫。合わせる麺は淡麗清湯の煮干し中華。しっかりした煮干しの旨味にコクのあるカエシが美味。しなやかな茹で上がりの細ストレート麺の食感も秀逸。

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