食べる物、全てが美味しいお店だった～！の巻

11月下旬の夜に訪問。

JR水戸駅の地酒バーで飲んだ後、〆でこちらへ。
前回、地酒バーに来た際にプレオープンしていました。
貝出汁ラーメンを食べようと、何食わぬ顔をして入ろうとしましたが、断られました。
南町にある「炭火牛串 狼煙」の姉妹店みたいです。
狼煙の1日5食限定「和牛赤身ステーキ丼」も食べてみたいんだよなぁ。

という訳でリベンジです。
入るとカウンター席へご案内。
取り敢えず、生ビールを頼むと、お通しのカボチャムースが到着。
はっ？と思ったが、生クリームのコクがあり、円やかなカボチャムースは甘さが控え目で、程よい塩梅も有ります。
あら、まぁ、美味しい！

8種類から3種類を選べる一口おつまみは700円。
トマトトマトトマト、レバームース、本物のうなぎパイをお願いしました。
冷たいトマトは爽やかな酸味で、ドレッシングも相性抜群。
レバームースは生臭さは皆無で、クリーミー。
上のイチゴジャムが不思議と合います。
うなぎパイは濃い目の味付けに鰻の脂、マーガリン的なソースが入り交じって、メチャウマ～。
いちいち何を食べても美味しいです。
そして、茨城の食材やお酒もお使いです。

茨城の地酒 来福のみくらべセット（超辛口・MELLOW・貴醸酒）990円も頼んじゃえ。
3種類の味は明らか違いがあり、メリハリが有ります。
BBQスペアリブ 小 580円は、濃厚デミグラソースが掛かっていて、ホロっと崩れるほどに柔らかくて、滅茶苦茶に美味しい！
何、コレ？
ハイボールのグラスには「酒は体に悪いと書いてあったので、読書をやめた。」と記載が有りました。
これは格言だ！w

「今日は駅に用事があったんですか？」若いと女性店員さんが話しかけてきました。
えぇ、地酒バーに来ましてね…
堰を切ったように、おじさんは喋り始めます。

そうそう（笑）
あれ、もう行っちゃうの？
店内にはコロナ前の活気が戻りつつありました。

最後に〆のラーメンをお願いします。
厨房では、可愛い女性店員さんが丁寧に仕上げていきます。
そして、ミニサイズの貝出汁ラーメンが到着。
それではスープから。
貝の効いてそうな香味油のコクに適度な醤油タレの塩気、蛤、蜆、浅利を使用という貝の旨味が体に染み入ります。
く～、美味しい♪

麺は低加水の太ストレート麺。
スープを適度に持ち上げて、小麦感のある味わい。
かなり太い麺ですが、貝の旨味が麺に載ってきて負けていません。
麺量は体感80g程度でしょうか。

具はチャーシュー、紫玉ネギです。
チャーシューは薄いけど、大判。
シトッと柔らかで、脂身の入り方も良好です。
紫玉ネギもスープに合います。

あっという間に完食。
〆のラーメンも美味しいけど、その他の料理も滅茶苦茶に美味しいお店でした。
また来たいです。
まぁ、ラーメンは新店＋1のこのくらいで。
ご馳走様でした。