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「貝とムール貝の汐そば」@麺処しろくろの写真何度か過去にフラれてしまって行けてませんでしたがようやく訪問できました。

スープはふんだんな旨味と厚みを感じる淡麗貝清湯美味しかったです。油分もありますがオイリーな具合ではなく適度にスープをまろやかにしていて良い塩梅でした。
カエシも優しめなのでしっかり貝の味わいを堪能できます。

麺は恐らく三河野製の中細ストレートタイプでブツっと切れる食感が印象的です。
風味はスープを邪魔しない程度で主役を引き立たせていました。

シェルラー好きなので満足でした。
ご馳走様でした!

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