glucoseさんの他のレビュー
コメント
おはようございます
かなりギリギリセーフでしたね
グルさんが正田や緒方並のスピードで良かった🤭
しかし、茶漬け風まで連食なのに🤭
感動的な美味しさ松茸も秋らしさ良いですね
キング | 2022年11月29日 07:04召し上がることができてよかったですね。
大台の一杯、いただいてみたい。
RAMENOID | 2022年11月29日 07:15どもです。
開店当初に行っただけなんですよね😅
その時もワンオペで大変そうでしたね😝
無理せず永く続けてほしいですね💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年11月29日 07:35突き抜けましたね。
私は前回のトラウマから脱出出来てません😅
NORTH | 2022年11月29日 08:18おはようございます
ランクが高いだけ有って皆さんのレビューを拝見していると高得点が多いですね。
しろくろさんは無化調みたいですからしっかりと出汁を摂っているのでしょうね。
画像からも旨味が伝わりますね。
黄門チャマ | 2022年11月29日 08:27初訪問を楽しめて何よりでした。
一時休止故、コメも時折になるかと思います。
おゆ | 2022年11月29日 08:58おはようございます!
私より先に大満足されていたようですね☺️
ご主人の背中や体の痛みが緩和される事を願いつつ、また私は再訪しますよ✨
川崎のタッツー | 2022年11月29日 09:49こんにちは。
これはナイスな限定をゲットしましたね~
突き抜けとは裏山です。
kamepi- | 2022年11月29日 10:10おはようございます😃
もうおいそれと飲みに行ける店では無くなりましたが
こんな限定日に18時15分外待ち1名とはかなりの朗報ですね。
店主さんご自愛いただきたいです。
としくん | 2022年11月29日 10:12写真からも美味しさ、ひしひしと伝わってくるゴージャスな一杯
鱧にいくらに白子!豪華過ぎます
今日は水戸に来ました
虎ん黄色 | 2022年11月29日 12:21こんにちは。
おっ!グルさんも食べられたんですね^^鱧に白子なんて絶対日本酒欲しくなるやつですね!今日の夜ごはん白子にしようかな~♪
poti | 2022年11月29日 14:57こんにちは。
こちらにはなかなか行けません。
しかし、鱧に白子にと贅沢なこと。
やっぱりネコが好き | 2022年11月29日 15:47こんばんは!
彼の方より先に、行かれてたんですねェ〜
鱧に加えて松茸とは、贅沢の極みっすね。
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2022年11月29日 20:09こんばんは
こちらは貝出汁の名店ですね🐚
鱧と松茸とはすごい一杯です!
味わってみたい✋
八幡山は昔近くに住んでいたので場所もよくわかります🤓
夜中天一や長浜ラーメンによく行きました😆
シノさん | 2022年11月29日 22:08こんにちは
大台ではないですか。
グルさんの笑顔が浮かんでくる感じですね。
店主さん、体調には気を付けて頑張ってほしいですね。
ももも | 2022年11月29日 22:39こんばんわ~!
コチラ、仲良くさせて貰っている「アキラ」サンと元同僚だったとかで、
オープン当時から気になっているんですがコロナ禍になって行き損ねてしまってますw
Twitterはフォローしているんで様子は知っていて心配ですね。
バスの運転手 | 2022年12月3日 18:30
glucose
久我衣
らーめんじじぃ

NoonNoodle
右京





翌日の所要のためお江戸泊り。
遅い昼ご飯をつじ田 神田御茶ノ水店さんでいただいたのですが、夜は別腹ということで京王線で移動して八幡山駅へ。
駅至近のこちらへ18時15分外待ち1名に接続。
隣の唐揚げ屋も結構な行列。
店外の発券機で出力し、QRコードを読み込んでLINE登録。
初訪ですが、先日川崎のタッツーさんもいただいていた限定の鱧そば1200円を券売機でポチり。
店内は狭くカウンター6席のみの作り。
着席後10分ほどで着丼です。
スープのベースはこちらの貝出汁と思われます
なのでおそらくアニマルオフ。
塩分濃度は低めな淡麗塩。
香味油はやや多め。
途中から別添えのぶどう山椒オイルを加えると山椒のピリリが加わって良きアクセントに。
麺は加水抑え気味のストレート細麺。
硬過ぎず適度な茹で具合。
麺量は150g程度でしょうか。
三河屋製麺製。
具材は刻みネギ、春菊、柚子皮、メンマ、いくら、2種のチャーシュー、鱧の身、そしてなんと松茸。
チャーシューの下には細かく刻まれたネギと穂先メンマが。
チャーシューは低温調理の肩ロースとしっとり鶏胸肉。
鱧の身は湯引きされたものが3つ。
そのうち2つには小さいながら松茸が乗せられています。
春菊の存在は鱧鍋的な雰囲気を演出してくれています。
カウンター席のPOPをみて鱧真子の卵とじご飯300円を現金で途中から追加。
鱧真子(卵巣)は甘めの卵でとじられています。
卵を卵でとじるってナイスアイデア。
そのまま少しいたただいた後にスープをかけて茶漬け風に。
ここでまた残った具材が良い働きをしてくれます。
自分の3人後で、店主体調不良のため早仕舞いに。
この日は店主さんのワンオペだったので結構きつかったのでは?。
無理せずマイペースでまた感動的な一杯を提供してください。
ごちそうさまでした。