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土曜日のお昼前に訪問。待ち5人でしたがあまり待たずに座れました。 つけ麺用の胚芽麺は四角い断面の極太麺で黄色がかったかなり濃い灰色をしています。そのまま食べてみると腰がすごく強い。でも喉越しは良い。味はちょっと複雑な感じですが、濃厚なつけ汁に浸してしまうと良くわからなくなってしまいます。 濃厚な動物魚介系のつけ汁には野菜ペーストが加えてあるということで、少し違うものを感じますが、大勢に影響はあまりありません。食べ慣れた豚骨魚介系のつけ汁を高いレベルで踏襲しているように思います。 バランスはとても良いのでたいへん美味しくいただきました。
HotRat
りるは
モンゴルマン
Menzo
翔太郎
土曜日のお昼前に訪問。待ち5人でしたがあまり待たずに座れました。
つけ麺用の胚芽麺は四角い断面の極太麺で黄色がかったかなり濃い灰色をしています。そのまま食べてみると腰がすごく強い。でも喉越しは良い。味はちょっと複雑な感じですが、濃厚なつけ汁に浸してしまうと良くわからなくなってしまいます。
濃厚な動物魚介系のつけ汁には野菜ペーストが加えてあるということで、少し違うものを感じますが、大勢に影響はあまりありません。食べ慣れた豚骨魚介系のつけ汁を高いレベルで踏襲しているように思います。
バランスはとても良いのでたいへん美味しくいただきました。