２０２２年１１月１３日（日）１２時半過ぎに訪問。先客７人。後客８人。

この日は水戸の二郎系の新店へ行ってみることに。
開店の２０分前くらいを目安に、常磐道を北上して水戸北インターから向かいます。
お店の前を通り、茨城大学前のコイパに行くも、残念ながら満車で・・・
仕方ないので、必殺時間調整のため、仮称新水卜さんへ立ち寄ることに。
そしてあえてお昼時にもう一度コイパへ行くと、なんと１台分が奇跡的に空いていました。
その後、２台くらいコイパ狙いの車が立て続けにきたいので、ナイスタイミングでした。

お店に行くと、待ちはなく、すぐに着席できる状況。
入口の券売機で食券を購入します。
麺量のチェックをし忘れての訪問で、ひとまずは小ラーメンを頂くことに。
折角ですので、豚Ｗのにしましょう

セルフの水を汲んでカウンター席へ。
食券を渡す際にお好みを聞かれましたので、野菜とアブラ増し、にんにくなしでお願いしました。
男性店員さん２人で切りもりされていました。
少し待ってご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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麺量確認不足もあり、野菜は増しにしましたが、マシマシでも行けそうですね。
安心感のある高さに、チャーシューとアブラがのっている感じですね。


では早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
結構アブラが多い印象で、軽く乳化している感じですね。
カエシやグルも程よく効いていて、らしい一杯に仕上がっていますね。
後半はちょっと重く感じるので、コールしてお酢あたりを加えるとよさそうですね。
※コールして頂かないと、卓上常時アイテムにはお酢はありません。


続いて麺を。
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太麺ｊは加水率高めのストレートに近いタイプ。
茹で加減丁度良く、結構噛み応えのある麺ですね。
わしわしと食べる感じの印象です。
ただ、デフォルトは２００ｇとのことで、やや物足りない感じ。
出来れば大にして３００ｇを楽しむのが良さそうですね。


天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、アブラ、もやし、キャベツ。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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結構アブラがのっていて程よい食感に仕上がっていますね。

野菜はややしっかり気味の茹で加減で、個人的には好きな仕上がり。
マシマシにしなかったのが悔やまれます。
増したアブラは、頂上付近にたっぷりな感じですね。
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美味しくいただき完食です。
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水戸方面にも、二郎系のお店が沢山ありますが、新たに開店した豚乃家さん。
こちらに特化した部分が欲しい様にも思えますが、まだスタートしたばかりですし、
今後の展開にも期待しておきたいと思います。
汁なしか、いずれつけ麺が始まったら頂いてみたいと思います。

追記：麺６００＋豚５＋野菜トリプル、チャレンジには丁度いい優しいメニューが登場ですね。


ごちそうさまでした。