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「小ラーメン790円、うずら5個100円」@ラーメン豚乃家 茨大正門前店の写真10月17日(月)。
この日は職場での弁当提供がないので、午前の業務終了後すぐに脱走します。
先日新規開店されたこちらを13時35分初訪してみました。
店内はテーブル1卓、カウンター17席の作りで、入店時店内客5名。
床は油でベタベタ気味。
小ラーメン790円、うずら5個100円を券売機でポチリ。
無料コールはニンニク少なめ、野菜増し、アブラ増しで。
総勢5名のオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープは程よく乳化した豚醤。
化調感適度で塩分濃度は低め。
カラメ、ラー油のボトルをオーダー。
ある程度食べ進めたところで天地返し。
せっかくラー油もカラメも入れたので、終盤は卓上の一味も添加。
途中、レモン水飲みながらさっぱりと。

麺さんうねりのある縮れ太麺。
ゴワゴワとしたJ系の麺らしさが出ていますが、マニアでなくても抵抗なくいただける食感。
麺量はデフォで200gと適量。
麺工房ミタニ製。

野菜は増したのでそれなりの標高に。
標準300gですが、増したので450g。
ちなみに増し増しだと600g。
カラメをかけながら食べ進めます。
豚は増さなかったので1枚で脂身多め。
表面茶色のうずらはかなりの固茹で。
アブラは味のついていないタイプ。
野菜とアブラは増したのでそれなりの標高に。

隣のすり鉢お兄さん遭難していましたが、こちらはスープは半分ほど残して完食。
帰り道はやはりお腹ゴロゴロに。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

「アレ」コールしなかったと風の便りで(笑)
 
床の油ベタベタは、同じ日の虎の足跡かも!?

虎ん黄色 | 2022年10月24日 06:48

おはようございます
見た目のインパクト凄いですね!
器から麺が飛び出てるじゃないですか!
食べ始めたら決壊しそうな感じが
たまらなく大好きなヤツです!

キング | 2022年10月24日 07:17

どもです。
ウネッた麺が凶暴そうです🤩
豚も見えたほうが良かったです😝

おはようございます

glucoseさんも行かれましたか。
ここは乳化なのですよね。
乳化は苦手ですがお店にもよりそうですかね。
しかしゴツイ麺に引かれてしまいます。

黄門チャマ | 2022年10月24日 08:13

おはようございます😃

弁当代わりにはガッツリすぎるでしょう💦
すり鉢の遭難は何処かで◯◯ぁ見ろと
思ってしまいます😅

としくん | 2022年10月24日 08:25

おはようございます!
隣のすり鉢のお兄さんは食べれると思って注文したのでしょうが遭難とはジャンクアルアルですね🤭

川崎のタッツー | 2022年10月24日 09:35

こんにちは。
野菜増しとは流石です。
次は是非すり鉢にトライしてください。

kamepi- | 2022年10月24日 10:15

弁当代わりにJ系とはお見事です。
ところで茨城県民は最上級マシマシのことを”筑波山”って言うようですが
本当ですか?。

ゴメンナサイ、私が今、作りました(笑)。

めでかや | 2022年10月24日 11:33

こんにちは^^
ランチでガッツリ行きましたね。
麺が凶暴そうですね。
午後はお休みタイムだったんでしょうか。(*^^*)

mocopapa(S852) | 2022年10月24日 12:34

お達者ですね(笑)

>野菜は増したのでそれなりの標高に。
>野菜とアブラは増したのでそれなりの標高に。
→「それなりの標高」を強調したかったようで(苦笑)

おゆ | 2022年10月24日 13:01

こんばんは

茨大前の新店ですね🤓
野菜増しは標高があってアブラも美味しそうです✋
ミタニさんの麺も!
そちら方面行ったら行ってみます

シノさん | 2022年10月24日 18:03

新店レポお疲れ様です。

引っ張りだした太麺が迫力ありますね~!
そして、この系統では最近流行りのうずらの卵が良いですね~♪
麵量200gなら自分もヤサイコール出来そうです。

バスの運転手 | 2022年10月24日 18:32

こんばんは。
新店レポ乙です!麺が結構力強く見えますね!美味しそうな麺です^^
お腹ゴロゴロは化調の影響ですかね??

poti | 2022年10月24日 18:42

こんばんは。
新店レポお疲れ様でした。
ガッツリ食べる茨大生が喜びますね。
特龍がなくなったので丁度いいですね。

とある大学生のラーメン日記 | 2022年10月24日 20:05

私の野菜増し450gよりも標高があるような……。
二郎系は麺250g欲しい私です。

RAMENOID | 2022年10月24日 20:38

どうも~

極太麺のビジュアルが実にそそられる一杯ですね。
遭難したお兄さんは果たして何グラム頼んだのやら…

ペンギン軍曹 | 2022年10月24日 21:51

どもです。
早くも床がベタベタですか!
茨城だけに男体山と女体山が形成されてますねw。
レセプション時よりスープが確りとしていそうです。

ピップ | 2022年10月24日 22:44

こんにちは

いいビジュアルですね。
こちら気になっていました。
今度、行ってみます。
大学前の通りのコイパが近そうですかね。

ももも | 2022年10月25日 23:26