在宅勤務の昼休みを少し早めに頂いて
11:30過ぎに突入して参りました。
新店らしく、明るくキレイに整った店内に
キリリと調理服を揃えたおっさんが三人、
寿司屋みたいな空間です。待たずにカウンターへ。

店がワンタン推しなのは知っていたのですが
実は気が向かないと食べないもんだから
今回はシンプルに中華そばと味玉を(^^;

五分ほどで着丼です。
熱々のスープが嬉しい＾＾

ウンチクにある乾物系のウマミより
強い醤油が立っていて
鶏より先に節の酸味を感じます。

とまぁ甘みは後ろに隠れちゃっているので
塩味と酸味が先行するスリムで硬質な味わいでした。

麺は自家製麺らしいですが
かなり太目のボディがハデにデコボコと起伏し
ミチっとしたもちもち食感、良い香り。
ススルこと、噛みしめることが楽しい麺です＾＾

ただ、さらりとツンツンしている醤油スープが
麺に乗ってこないというか･･･。
どちらも単体がとても美味しいから
コラボでの相乗効果を期待するじゃぁないですか。

でも、あれれ？？？って肩透かしを食らった感じ。
意外にお互い、冷たい関係･･･(>_<)
何度もススって確かめてみるものの
口内へ追いスープしないとどうもバランス悪い。
麺が強すぎるのか、スープがそっけないのか･･･(^^;

コショウはホワイトでした。こっちの方が好き♪
その他「雲呑用」と書かれた卓調がありましたが
無論、中華そばにもぶち込むワケです＾＾

生姜油だったかな？
生姜がしっかり香り、目先が変わってよかったです。
何も雲呑用って書かなくてもさ･･･
なんだ、お前、ワンタン入ってないやん！じゃ使っちゃダメー！
ってメッセージに聞こえましたよ。ふん(-"-)

ウマミ、甘みによる遊びが感じられなかった分、
後半醤油に疲れてしまい、完飲には至りませんでした。

あ、なるほど！
それを緩和する為のワンタンなのか！？
でも何個もテルテル坊主食うの、
メンドくさいんだよなー(-_-メ)
というか、ワンタン美味しく食べる為の
強い醤油スープなのかも知れませんな。

各パーツの完成度が高いのもよくわかりました。
2種のチャーは、肩ロースとモモで
肩ロースの方は噛み応えバッチリ。
トロリ味玉も文句なく美味しかったです。
小松菜は茎がちょっとうるさかったけど(^^;
この仕上りで￥750（味玉除く）てのは
見上げたものです。素晴らしい企業努力！

無化調だからと言って油が入らないワケじゃないんだけど
も少しオイル感を抑えた方が、
無化調のありがたみが増す感じでしょうか＾＾
終始、ちょっとオイリーでした。

普通に美味しかったのですが
何となく麺とスープの個性がぶつかっちゃって
ドンブリの総合力が上がってないように思えたのが
少々残念でした。
少ししたら、塩で様子見に行きたいと思います＾＾

＜追伸＞
いよいよ、携帯のカメラがヤバくなってきました。
何でもかんでも、ソフトフォーカスちっくに
ピントが合わん･･･"(-""-)"
シャープにラーメン撮りたいよー(T_T)