太陽のトマト麺 大塚北口店の真横にある。自宅から至近の立地であるがなんとなくこれまでスルーしており初訪問。平日11:15頃の到着で店内は先客無し。口頭オーダー後精算のシステム。蛤の塩を選択した。カウンター6席、4人掛けテーブルx1と2人掛けテーブルx1の店内。男女のオペ。店内は清潔感あるカフェ風のオシャレな雰囲気。
程なくして着丼。蛤の大きな貝が目を引きます。また、リゾットが降りかかる。
沈んでしまうのでリゾットから食べる事をお勧めするとの事ですが、この必要性はあんまり感じ無かった。
次にスープ。蛤のじんわりとした出汁が効いており塩味控え目のスープだ。鶏や節系も使っているようだが、蛤を前面にしたお澄し系の味わいです。
麺は加水率めのストレート中細麺。最近流行りの靭やかさのある茹で加減です。
最近は家系等のパンチの強いラーメン店が幅を利かせるようになりパンチとしては少し物足りなくも感じた。味変アイテムも無いのが残念。
具はブロツク状の豚チャーシュー、鶏レアチャーシュー、はまぐり、カイワレと大葉と黒米リゾット。
蛤は大ぶりなもので質感もあって美味しかった。
退店時で店内6人となっていました。