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言わずと知れた白河ラーメンのレジェンド、ここを基準に白河ラーメンを作っている店が多いであろう事もあり当方の今まで食べてきた白河にイメージに近い味わい。澄んだ肉出汁の旨味に程良く醤油のキレを効かせたスープ、自家製の手打ち麺も単体で非常に美味しい。全粒粉と思われる黒い粒の入った麺は溶け出し強めで表層はトロッとし、ムチムチの内部の弾力感も楽しめる。チャーシューは程良く繊維を噛み締められ、肉の味わいが広がる物で美味しい。確かな歴史を感じさせるが古臭くはなく、常時ブラッシュアップが施されているんだろうなと思わせる一杯。
GJ
コリ
指定暴食団
二枚だニャー
じゅーじゅ
北斗
澄んだ肉出汁の旨味に程良く醤油のキレを効かせたスープ、自家製の手打ち麺も単体で非常に美味しい。
全粒粉と思われる黒い粒の入った麺は溶け出し強めで表層はトロッとし、ムチムチの内部の弾力感も楽しめる。
チャーシューは程良く繊維を噛み締められ、肉の味わいが広がる物で美味しい。
確かな歴史を感じさせるが古臭くはなく、常時ブラッシュアップが施されているんだろうなと思わせる一杯。