21時過ぎ近くを車で通りかかったので
つい立寄ってしまいました。初訪です。
なのになのに･･･醤油から入っちゃいました(>_<)

屋号に「塩ラーメン」てパワーワードがあるってのに！
頼んだのはシンプル醤油だったのです。
フツーはイチ推しの塩でジャブ打つところですよねぇ･･･。
かなり悩んだんですが、醤油飲みたかったんです！！！
お店にはホント申し訳ない気持ち。

が、しかし。
これがまた、メチャクチャ美味かったので
本人的には大満足です。

これぞ醤油ラーメンというお手本のようなイッパイ！
綺麗な琥珀の醤油清湯。
香味油が表面を覆い、熱を閉じ込めています。

この油が意表をついて軽い。
幕としては薄ーく、醤油の味を邪魔しませんが
スープ全体にふっくら厚みを演出するスグレモノ＾＾

カエシの塩味は丸く優しく
ニボや魚介の香りが前に出てくることはありませんが
鶏寄りの動物感が乾物系と思われるウマミにがっしり支えられ
ぐいぐい引っ張られます。
出汁の効いた美味いスープって余韻にうっとりしますな＾＾

中細チヂレ麺のゆで加減も
この優しいスープにジャストフィット。
これ固いとバランス悪くなるんだと思います。
とてもよくスープに馴染んでいました。

薄味メンマに
厚めの肩ロースチャーはしっかり火の通った
肉感の楽しめるオールドタイプ。好きなヤツ＾＾
薬味のネギの清涼感が味に起伏をつけてくれて。

ごちゃごちゃ考えなくても分かりやすく美味い。
ザ・醤油のお手本のような、多少古臭さを感じる設計に
ハートをガッチリ掴まれました。
醤油好きなら不味いという人はいないでしょう＾＾

アクセントに海苔がいてくれると
更にクラシックな出来上がりに
盛り上がると思うのですが
デフォにはいませんでした(._.)

これは、塩も味噌も楽しみですね。
でも、次行ったところで
また醤油頼んじゃいそうで･･･(-_-;)