平日12時22分。空き1席、ベストタイミングでの入店。後客は3名ほど来たが、食事終わりで退店する人もいるので待ちは発生しなかった。
カウンター8席、2人席2卓のお店。席にて注文したあと前金制で支払い。珍しいですね。旭川に本店がありここは支店？らしい。遠く東京へようこそ。また、土日のカツらーめんは美味しそうですね。

待つこと9分。茹で麺器がが小さいのか、先客と被ったのか。ラーメン着丼。
スープは透明。やや茶色味も感じるが、無色透明と言っていいだろう。表面は結構多めに鶏油が膜を張っている。
麺は多加水細麺。若干の縮れ、色白ベイベー。
具は味玉一個分、メンマ、海苔、チャーシュー3枚。

スープは塩味濃いめ。癖のない複雑なスープ。色々な旨味が融合して襲ってくる。ベースの塩味がすべてをまとめてくれている感じ。
麺は硬めの歯応えある麺。ググッ、プチンといった感じで歯を押し返してくる。
チャーシューは厚めで食べごたえあり。赤身はしっとり系で噛んでいると旨味がジワリ。脂身はキュトキュトで甘い。

完食です。
しっかりとした塩味は単調ではなく複雑な出汁のよさをより引き出している。濃厚な塩という感じなので結構おすすめかも。