人形町の『旭川らーめん すがわら 人形町店』に訪問。　昨年8月にオープンしたこちらは、北海道旭川市で人気の『あさひかわ塩らーめん すがわら」の2号店。　旭川と言えば醤油ラーメンのイメージだが、1974年創業の『すがわら』は旭川で塩ラーメンと言ったらこのお店と言われる人気老舗店の東京進出店。　注文は基本の看板メニュー「塩らーめん 800円」に、無料と言う事だったので「道産とろろ昆布」をトッピング。　そして提供された「塩らーめん＋道産とろろ昆布」　スープは丼の底まで見えそうなくらい透き通った清湯塩味。　函館塩ラーメンの雰囲気もありつつもスッキリと淡麗でコク深く、甘みさえ感じるまろやかな塩味が優しく染み入ってくる。　　合わせる麺は加水が低めの中細縮れ麺。　旭川らしい特徴のある麺でミネラル成分タップリのスープともバッチリ合っている。　トッピング無料の「道産とろろ昆布」も相性バッチリでクセになる。　美味しく完食完飲。　こうなるとやはり「醤油らーめん」も気になるな。
ごちそうさま。

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