危険なほどの超濃厚スープが凄い！

【2022.11.10初訪】
実はこちらの店、昨年9月に開店して以来の宿題店でした。なんでも全国区の超有名店である、松戸の『中華そば とみた』からの独立店だそうで。しかしこの界隈、出来れば近付きたくない渋滞の名所なんです。なのでしばらくの間、行くのを躊躇っていました。念願かなってこの日、所用で出かけるついでに食べてきました。
12：45頃店到着。平日の昼休み時間です。大行列が出来ていたら諦めるつもりでしたが、店の外に並んでいるお客さんは一人だけ。なので私もその後ろに並びました。並んでいる最中に、フロアー係の店員さんから、らーめんかつけ麺か（それと確か麺量）を問われます。タイミングが悪かったらしく、10分少々外で待つことに。
そして店員さんに促されて店内へ。券売機では…実はあまり詳しくこの店を調べないまま立ち寄ってしまったため、“濃厚”と“ライト”のどちらにしようかちょっと迷いましたが、超濃厚で有名なあの『とみた』出身なら濃厚かな？ということで、「濃厚 並(900円)」の食券を購入。店員さんに渡す際に無料トッピングについて問われますので、“ニンニク”“ネギ”をお願いします。“ヤサイ”は初めての店なのでどのくらいの盛り付けになるか分からなかったので自重。しばし待ちます。
概ね数分で私のらーめんが出てきました。恐らく並んでいる最中に作り始めてくれていますね。素晴らしいオペレーションです。さすが名店出身。それでは早速スープから一口。
このスープは凄いです！超濃厚の噂に違わぬもの。今までいろんなJ系店で食べてきましたが、これほど凄まじい濃厚スープはあの二郎でもありませんでした。ちょっと危険を感じるほど。それでいて一時期大増殖した根菜由来のドロドロスープとも違う。恐らく大量の豚骨をしっかり炊いていて、脂成分が乳化して自然な甘みととろみを生んでいると思います。凄いインパクトです！カエシの濃さも適度。なるほどこれは旨いです。
麺はちょっと平べったい断面で極太縮れ麺。加水率はやや高めだと思いますが、超濃厚スープに負けない強い麺が選択されています。茹で加減は適度。自家製ではないみたいですがスープによく合います。麺量は並で茹で前250gだそうです。最近はこれくらいの麺量で十分になってきた私に丁度良いです。
野菜はJ系定番の茹でモヤシとキャベツ。予想以上にキャベツ率が高くて良心的。無料トッピングのネギも彩りよく、ニンニクをスープに和えながらヤサイと麺に絡めて食べるのが旨い。
豚はこの日、分厚い角煮状のバラ肉。味付けはかなりしっかりしていてやや濃い口。柔らかく、ボリューム十分で旨い。
これは凄いラーメン店が海老名に出来たものです。このスープは独特で、本家二郎のスープとはまた一線を画すものでした。こうなってくると“ライト”の方が二郎に近いのではないか？という興味も沸いてきました。機会があれば“ライト”やつけ麺メニューも食べてみたいです。