平日の12時前に初訪問。
店内はテーブル席がほとんど。
20席無いくらい。
8割くらいの入。
待ちなく入店し標記の食券を購入。
特製つけ麺は並盛で1,200円、中盛だと1,300円。
中盛をセレクト。

奥のテーブル席に相席で座り、待つこと10分少々。
着丼。
特製ということもあり豪華なビジュアル。
スープには大量のネギと柚子、麺の上にはでかチャーシューが4枚と贅沢。

まずは麺から。
超極太麺はコシが強い。
うどん製麺機を使っているとの事前情報も脳に残っており、うどん感をより感じてしまう。
吉田うどんを思い出す食感。
小麦の香りや甘さは控えめ。

奥のテーブル席に座ったのでたまたま目についたのだが、スープ割や紙エプロンなどが置いてあるテーブルに藻塩の小瓶が、、、
使っても良いか尋ねると私の机に持ってきてくれた。
これはラッキー。
以前小山で訪問した「YOKOKURA STOREHOUSE」で覚えた藻塩、絶対この麺に合う。

いざ藻塩をつけて食べてみるとやっぱり、ベストマッチ。
これは止まらなくなる。

スープも冷めないうちに食べなければ、、、と思いスープも一口。
かなり粘度高めなドロドロ魚介豚骨スープは魚介感強め。
煮干しのエグ味を結構感じられてこれが特徴的。
すごく好みの味わい。

チャーシューはバラロールと豚レアの2種。
バラの方はホロホロと柔らかで美味。
味付けは濃く無いのでスープにつけて食べるのが正解かな。
レアの方も美味しかった。

味玉は甘めの味付け、少しとろっとした半熟加減でこれまた美味。
こちらはスープにつけないでそのまま食べたい。

最後はスープ割りをお願いしてフィニッシュ。

期待以上に美味しかった。


麺　　　　　　90
スープ　　　　95
チャーシュー　90